시원한 건새우 시금치 된장국 레시피 아직도 소고기만 넣어요?

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Y큰손

시원한 건새우 시금치 된장국 레시피 아직도 소고기만 넣어요?

소고기 대신 건새우를 넣어 더 시원한 건새우 시금치 된장국 레시피 소개할게요. 구수한 된장 향에 새우의 감칠맛이 더해져서 국물 맛이 한층 깊어진답니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
100g 구매
건새우
10g 구매
양파
1/4개 구매
고추
1개 구매
물
700ml 구매

[양념]

된장
2T 구매
다진 마늘
0.5T 구매
고춧가루
0.5T 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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재료 준비

시금치 100g은 끝을 잘라 버리고 2~3등분 해주세요. 크기가 작다면 자르지 않으셔도 됩니다. 흙이 남지 않도록 찬물에 3번 정도 헹궈 물기를 털어주세요.

국물에 들어갈 거라 물기를 완벽히 제거하지 않으셔도 괜찮아요.

시원, 단맛을 담당할 양파 1/4개는 너무 굵지 않게 채 썰어주세요.

건새우 10g은 마른 팬에서 가볍게 볶아 수분을 날려주세요. 1분 정도 새우 향이 날 때까지 해주시면 돼요.

마른 팬에 볶아내면 수분이 날아가면서 비린 맛도 함께 사라진답니다.

불을 잠시 끄고 된장 2T를 넣어주세요.

저는 된장이 짜지 않은데 집 된장/시판 된장은 양을 가감해 주세요.

물 700ml를 넣어 끓여주시는데 먼저 100ml 정도 넣어 된장을 풀어주신 후 나머지 물을 넣어주세요.

된장은 미리 풀어야 덩어리 없이 깔끔한 국물이 완성됩니다.

끓이면서 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 0.5T를 넣어주세요.

고춧가루를 넣어 된장 특유의 쿰쿰함이 중화되고 칼칼하게 드실 수 있어요.

끓어오르면 양파, 고추, 시금치를 넣어주세요.

끓으면서 생기는 거품은 걷어주시면 깔끔한 국물을 맛볼 수 있어요.

중불로 5분 정도 끓여주시면 건새우 시금치 된장국 완성입니다.

시금치 색이 진초록으로 바뀌면 된답니다.

: ✔ 마른 냄비에 건새우 볶아 비린내 제거
✔ 시판, 집 된장은 짠기가 다르니 가감
✔ 고춧가루 추가로 된장 쿰쿰함 낮추기
✔ 시금치 색이 진해지면 완성!

건새우시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2025-12-19 수정일 : 2025-12-22

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레시피 작성자About the writer

✅슴슴하고 건강하게 외식같은 집밥레시피 ✅N푸드 인플루언서 ✅한식조리기능사 ✅oijhbvcxz@naver.com

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