청국장 맛있게 끓이는법 두부 김치 청국장찌개 레시피

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청국장 맛있게 끓이는법 두부 김치 청국장찌개 레시피

추운 겨울 날씨에 밥을 먹을 때 따뜻한 국이나 찌개가 있으면 밥을 조금 더 부드럽게 맛있게 먹을 수 있어서 매일 저녁 메뉴를 고민하는데 평소 청국장을 가끔씩 끓여먹긴 하지만 겨울에 먹으면 더 맛있는 거 같고 짝꿍도 좋아하는 메뉴라서 냉장고에 있는 재료로 간단하게 두부 김치 청국장찌개를 끓였어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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팽이버섯은 밑동 부분을 자른 다음에
준비하고,
다진마늘 0.8큰술, 청국장 160g 1개,
애호박은 5~7mm 두께로
4등분으로 잘라서 준비하세요.

큰술: 밥 숟가락 기준

김치는 한 입 크기로 썰고,
두부는 5mm 두께로~
대파는 송송~
동전육수 1개를 준비합니다.

냄비에 김치와 참기름 1큰술을 넣고
가스불 중불 상태에서
김치가 부드러워지도록 1~2분간 볶아줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

물 500ml, 동전육수 1개,

청국장을 넣고

청국장 덩어리가 없도록 풀어주면서
뒤적여주고

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은
숟가락으로 걷어내고
가스불 중약불로 줄인 다음에 5분간
청국장찌개를 끓여줍니다.
(청국장찌개를 끓일 때에는
한소끔 끓이는 것 보다는 일정 시간
끓여주어야 맛이 제대로 우러나와서
깊은 맛의 풍미가 느껴지는
청국장을 드실 수 있어요)

시간이 경과 후
애호박, 팽이버섯을 넣고
가스불 중약불로 살짝 줄인 다음에
3분간 끓여주세요.

3분간 끓인 청국장에
두부, 대파, 다진마늘을 넣고 뒤적여주고

한소끔 끓여주고 가스불을 끄고
마무리를 하면 청국장 맛있게 끓이는법
완성입니다.

맛을 보고 청국장찌개 간은
국간장, 액젓, 참치액 중에서
입맛에 맞는 양념을 넣어 간을 맞춰주면 되세요.

: ▶김치는 푹 익히고 청국장은 살짝만 끓여주세요.

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등록일 : 2025-12-18 수정일 : 2025-12-18

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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