굴소스 버섯볶음 표고버섯볶음 레시피 버섯반찬

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굴소스 버섯볶음 표고버섯볶음 레시피 버섯반찬

표고버섯요리를 하고 남은 표고버섯 3개로 한 접시 분량의 버섯반찬 표고버섯반찬으로 간단하게 만들어 본 굴소스 버섯볶음을 만들어 버섯반찬으로 먹고 남은 표고버섯볶음은 짝꿍과 함께 다른 반찬들과 함께 고추장을 넣어 비빔밥으로 비벼 먹었어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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표고버섯 기둥을 키친타올로 살살
문질러서 먼지를 털어내고,
갓과 기둥을 분리하고
기둥 지저분한 부분을 손질 후 쪽쪽 찢고,
갓은 너무 얇지 않은 두께로 썰어서
준비하면 되세요.
(버섯 기둥이 너무 짧으면
지저분한 부분을 손질한 다음에
육수를 만들때 넣어주면 남김 없이
버섯을 모두 활용할 수 있어요)

당근과 양파는 3mm 정도 두께로 채 썰고,
대파는 송송 썰어서 준비하고,
다진마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

볶음팬이나 후라이팬에 표고버섯과
식용유 3큰술, 물 2큰술을 함께 넣고
가스불 중약불 상태에서

큰술: 밥 숟가락 기준

표고버섯 숨이 반 정도 죽을 때까지 볶아주세요.
(버섯종류를 볶을때에는
기름만 넣고 볶는 것 보다는 물과 함께
넣어 볶으면 촉촉하게 볶을 수 있어요)

잠시 가스불을 끈 상태에서
채 썬 당근, 양파, 다진마늘을 모두 넣고

참치액 0.8큰술, 굴소스 0.4큰술을
넣어주세요.

다시 가스불 중간불 상태에서
버섯볶음 부재료가 아삭하게 익을 정도로
볶아주면 되세요.

맛을 보고 약간 싱겁게 느껴져서
맛소금 2꼬집 정도를 넣고 다시 볶다가

대파를 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 주면 되세요.

참기름 0.5큰술과

큰술: 밥 숟가락 기준

후춧가루 톡톡 뿌리고 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리고
마무리를 하면 버섯반찬으로 자주 먹는
굴소스 표고버섯볶음 레시피 완성입니다.

: ▶버섯볶음 만들때에는 물과 기름을 함께 넣고 볶아야 촉촉하게 볶을 수 있어요.

표고버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2025-12-17 수정일 : 2025-12-17

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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