절임배추 20kg로 배추김치 김장하면서

3포기 6쪽으로 백김치 조금만 담갔다죠~

어느정도 익을때 기다려

절임배추 20kg 백김치담그는방법 레시피 따로 정리해봅니다.

백김치

담그기 쉬운 배추백김치

백김치 담그는방법 레시피

절임배추 20kg

김치육수 - 황태대가리,무,대파,멸치,건새우,다시마,사과

다발무 3개(2kg),대파 흰부분2대,쪽파 400g, 홍갓300g

매실청3T,찹쌀2컵,

양파 작은거1개, 무 1개,마늘 두컵, 생강2/3컵

멸치액젓 1,5컵, 새우젓 1.5컵,육수12컵,

절임배추20kg

물기 빼주고~

황태대가리,무,대파,멸치,건새우,다시마,양파,사과

끓이다 다시마는 미리 건져내고

푹 끓여서 채에 받혀 둔다

배,사과,참쌀풀

마늘,생강, 무

새우젓,멸치액젓

믹서에 갈아준다

사과,배부터 갈다가 재료넣고

육수 넣고 곱게 간다

무는 채칼로 채썰어두고

대파는 송송 썰고

쪽파는 2cm 정도로 자르고

홍갓도 잘게 썰고

무채에

갈아논 양념,

쪽파,파,갓 넣고 섞고

양념은 호로록 묽은게 좋아요~

남은 육수 다 넣어요~

육수 모자라면 다시마 우린 물 넣어도 좋아요~

절임배추에

양념속 조금 씩

군데 군데 얹고

켜켜이 안 넣어도 됩니다.

잎사귀로 잘 여며 감싸요~

뭐~ 그냥 통에 담아도 됩니다.

통에 차곡 차곡 담아요~

홍고추 채썰어 위에 얹어주었어요~

잣, 대추 넣어도 좋답니다.

제 김치통으로 한통에 3포기 6쪽이 넉넉히 들어갑니다.

백김치는 베란다에서 폭 익혀요~

한 이주일은 익혀야할 듯요~

잘 익은후 김치냉장고에 보관합니다.

국물김치처럼 국물이 많게 담으시려면

생수에 소금,매실청으로 간을해 더 부어주면됩니다.

배추 백김치

한포기 담아봅니다.

잘 익으면 시원하고 깔끔한 김치라죠~

국수 삶아 냉국수 말아 먹어도 좋다지요~

잘익은 백김치

예전사진 입니다.

담구어 베란다에 9일 둔 백김치

담아낼 때 잣 몇알 뿌리면 더 고급져보입니다.

한 2주 되야 쩡해집니다.

전 김치냉장고에 넣었어요~

김장철에 백김치 담아보시라고

배추 백김치담그는방법 레시피 정리했어요~

절임배추로김장하며 몇포기만이라도 담가보세요~

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