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홈쿡쌤

반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4종 세트

집에서 매일 먹는 밑반찬은 정성스럽게 만들어 두면
며칠 동안 든든하게 식탁을 채워 줍니다.

오늘은 우리 집에서 자주 해두는
4가지 밑반찬 레시피를 소개합니다.

돼지고기장조림부터 멸치볶음까지,
누구나 쉽게 따라 할 수 있는 구성이라
평일 반찬으로 딱 좋아요.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 메추리알 조리법메추리알 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감귤 보관법감귤 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[돼지고기장조림] 물 3컵, 양파, 귤, 돼지고기를 넣고 압력솥에 담아준다
압력추가 흔들리면 중불로 줄여 15분 후 불을 끄고 압이 빠져나갈때 까지 그냥 둔다.
돼지고기, 건더기와 육수를 분리한다.
삶은 돼지고기와 청양초는 먹기좋게 썰어준다.
육수 2컵, 간장, 맛술, 씻어 물기 뺀 메추리알을 넣고 졸여준다.
육수가 반으로 줄어들면 돼지고기와 청양초는 넣어준다.
올리고당을 넣고 잘 섞어준 후 불을 끈다.
그릇에 담아 통깨를 뿌려 완성한다.
[무호박볶음] 무, 호박, 청양초는 먹기좋은 크기로 썰어준다.
식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 무를 먼저 넣어준다.
육수, 호박도 넣어준다.
멸치액젓으로 간을한다.
익으면 참기름, 깨소금을 넣어준다.
그릇에 담아 완성한다.
[배추잎볶음] 손질한 배춧잎은 채썰어주고 청양초는 송송 썰어둔다.
식용유, 마늘, 배춧잎 줄기를 넣고 먼저 볶아준다.
줄기가 숨이 죽으면 육수와 잎과 청양초를 넣어준다.
굴소스와 멸치액젓으로 간을 해 준다.
다 익으면 참기름 깨소금을 넣어준다.
그릇에 담아 완성한다.
[멸치볶음] 마른팬에 멸치를 넣고 볶아준다.
채에 건져 흔들어가며 이물질을 제거한다.
팬에 식용유, 마늘, 맛술, 간장을 넣고 볶아준다.
멸치와 해바라기씨를 넣고 볶아준다.
꿀과 참기름, 검은깨를 넣고 마무리한다.

등록일 : 2025-12-09 수정일 : 2025-12-09

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#반찬만드는날#돼지고기장조림#무호박볶음#멸치볶음#배추볶음#건강식#집밥
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