들기름 향 가득한 절인 배추국 레시피 구수하고 시원한 겨울 별미!

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밥심은국력

들기름 향 가득한 절인 배추국 레시피 구수하고 시원한 겨울 별미!

김장하고 남은 절인 배추로 다양한 요리를 만들 수 있는데요.

이번에는 들기름 향 가득한 절인 배추국입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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너무 짜면 가볍게 헹구고 물기를 털어 준비합니다.
절여진 배추라 국물 맛이 훨씬 깊어져요.

푸른 잎만 잘게 잘랐어요.

배추 볶아 향 내기
냄비에 들기름 1T를 두르고 절인 배추를 먼저 달달 볶아요.
들기름 향이 배추에 스며들어 국물 맛이 훨씬 구수해져요.

멸치와 다시마, 디포리로 육수를 만들어요.

멸치·다시마로 낸 육수 800ml를 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다.
없으면 다시다 조금 넣어도 맛있어요.

끓기 시작하면 참치액젓 1T를 넣어요.
국간장을 넣어도 됩니다.

다진 마늘 0.3T 넣고 중불에서 7~10분 끓여 배추를 더 부드럽게 해줍니다.

뚜껑을 닫고 끓여줍니다.

한층 부드러워졌어요.

대파를 준비해요.

마지막에 대파 송송 넣고 간을 보고 소금으로 마무리 조절합니다.

배추국 관련 상품

등록일 : 2025-12-03 수정일 : 2025-12-03

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#절인배추국 #절인배추활용요리 #배추국 #배추요리 #국물요리

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