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향긋하고 살짝 매운 독특한 맛의 잎채소, 루콜라 샐러드를 소개합니다. 루콜라는 영양이 풍부하고 건강 효능이 뛰어나. 샐러드, 피자, 파스타에 곁들이면 풍미를 더 높입니다. "루콜라. 구운 표고 샐러드"는~상큼한 오이와 쌉싸름한 루콜라가 잘 어울리고, 깊은 풍미의 표고버섯, 고소한 계란, 병아리 콩이 단백질을 든든하게 채워주는~ 고급스러운 한 끼 식사로도 추천할 만 합니다.
* 루콜라의 효능 정리*
항산화 작용, 심혈관 건강 보호, 뼈 건강 강화, 소화 기능 개선, 항암 효과, 피부 건강 및 노화 예방 등~.
[조리 과정]
1. 씻은 루콜라와 오이 반개 정도 얇게 썰어서 같이 담기.
2. 삶은 병아리콩 80g ( 채소 밑에 많이~ 깔았음) , 얇게 채 썰어 둔 자색양파도 적당량 같이 넣기.
3. 표고버섯은 6~7mm 두께로 썰어서~ 팬에 살짝 굽고 (기름 없이~), 방울토마토 6~7개 정도 같이 토핑 하기.
4. 드레싱 골고루 뿌리기. (사과 식초가 단맛이 있어서~당분은 생략 )


등록일 : 2025-12-01 수정일 : 2025-12-01
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