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서리Yaam

집에서 해물 짬뽕만들기 오징어 짬뽕 레시피 짬뽕밥

날씨가 쌀쌀해지면서 뜨끈한 국물 생각이나서
오늘은 집에서 해물 짬뽕만들기했어요

중화면을 넣어도 좋고요~
저는 면 넣지 않고 짬뽕밥으로 먹었네요​

냉동실에 오징어, 게, 새우를 넣고
만드는 오징어 짬뽕 레시피는
얼큰하면서 시원한 국물맛을 느낄 수 있어요
초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 게 손질법게 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 청경채 손질법청경채 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어 1마리 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
새우 6~7마리, 게 준비했고 그 외에 홍합이나 바지락, 굴등 해물을 추가로 준비하셔도 좋아요
알배추 6장 너무 크지 않게 썰어주시고 청경채 2~3개는 밑동을 잘라주세요
양파 1/2개 너무 얇지않게 썰어주세요
대파 넉넉히 큼직하게 썰어주시고 버섯 준비했어요
버섯은 생략 가능해요
팬에 기름 넉넉히 두르고 마늘 2큰술, 대파 넣고 약불에서 파기름 내주세요
고춧가루 2큰술, 매운 고춧가루 1큰술 넣어서 고추기름 내주세요
고운 매춘고춧가루 없다면 일반 고춧가루 2.5큰술 넣어주세요
타지 않게 약불에서 고추기름 내주세요
알배추, 청경채, 양파, 버섯 등 채소 넣고 고추기름이랑 잘 섞이게 강불에서 볶아주세요
오징어, 새우, 게등 해물 넣고 볶아주세요
미림 1큰술 넣고 볶아주세요
볶아놓은 채소, 해물을 한쪽으로 밀어넣고 팬 한쪽에 간장 2큰술 넣어 먼저 끓여주신후 볶아주세요
물 1L, 코인육수 2개를 넣고 강불에서 끓여주세요
굴소스 1큰술, 후추 넉넉히 넣고 끓여주세요
채소, 해물에서 맛이 우러나도록 중불에서 10분이상 푹 끓여주세요

등록일 : 2025-11-30 수정일 : 2025-12-01

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레시피 작성자About the writer

서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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