백순대볶음 레시피 찍먹 순대 소스 황금비율

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춤추는루나

백순대볶음 레시피 찍먹 순대 소스 황금비율

오늘 주제는 바로 백순대 볶음!
저는 이 메뉴가 정말이지... 너무 매력적이에요.

일단 재료 자체가 너무 착하지 않아요?
맵지 않아서 깔끔한데, 또 그 고소함이 아주 기절이야! 특히나 신림동 순대타운에서 이 백순대 볶음을 처음 만났을 때의 그 충격이란!
이게 순대야? 떡이야? 했잖아요. ㅎㅎㅎ

고추장 양념으로 볶아내는 빨간 순대볶음도 맛있지만, 백순대 볶음은 재료 본연의 맛을 즐기는 요리잖아요? 그러니까 이 순대와 야채, 들깨가루의 고소하고 담백한 하모니를 방해하면 안 돼요.
백순대 볶음의 맛을 완성하는 건 바로!
따로 찍어 먹는 순대 소스예여.

맞아요, 바로 그 막장 소스!

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 순대 400g 깻잎 10장 양배추 한 줌 당근 30g 양파 1/2개 대파 1대 표고버섯 1개 홍고추 반개 청양고추 1개 다진 마늘 1 들기름 3 들깻가루 2 소금 0.3 후춧가루 약간 물 50ml , 순대소스 : 초고추장 2 쌈장 1 다진 마늘 1 들기름 1 물 약간 , 계량 : 밥숟가락 계량 컵

조리순서Steps

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우선 초고추장, 쌈장, 들기름, 다진 마늘을 볼에 넣어주세요.
너무 되직하니까 여기서 물을 넣어 농도를 살짝 풀어줘야 해요.
요플레 정도의 농도가 딱 좋아요.

양파와 표고버섯은 채 썰고 당근, 양배추, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 잘라요.
대파는 어슷 썰고 청양·홍고추는 송송 썰어요.

냉동 순대여서 찜통에 5분 쪄 주었어요.
순대는 너무 얇지 않게 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

프라이팬에 들기름을 넉넉히 두르고, 다진 마늘 1스푼을 넣어 약불에서 볶아줘요.
양파와 대파도 향이 쏴아~ 올라오게 볶아요.

당근, 양배추, 표고버섯을 넣고 중불로 올려 1분 달달~
순대, 소금 0.3T 순대가 터지지 않게 살살 볶는 거예요.

마지막으로 깻잎, 청양고추, 홍고추 그리고 들깻가루 2T
타지 않게 물 50ml 전체적으로 빠르게 한 번 더 살살~

마지막으로 들기름이나 후춧가루를 뿌리고 마무리해 주세요.

등록일 : 2025-11-20 수정일 : 2025-11-20

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#순대볶음 #순대 #백순대 #백순대볶음 #막장소스 #순대소스 #술안주 #안주

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