촉촉하고 달콤한 홈메이드 디저트, 당근케이크 레시피

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윰디쿡

촉촉하고 달콤한 홈메이드 디저트, 당근케이크 레시피

오늘은 오븐만 있다면 누구나 만들 수 있는 간단한 당근케이크를 소개할게요.
집에서 굽는 케이크라 인공적인 향 없이도 부드럽고, 당근의 달콤함과 계피 향이 은은하게 어우러지는 맛이 정말 매력적이에요.
카페에서 사 먹는 것보다 훨씬 건강하게 즐길 수 있는 레시피랍니다.
당근케이크는 빵도 정~~말 중요하지만 제 생각에는 크림치즈가 더 중요하다고 생각해요!
진짜 당근케이크는 집에서 만들어야 이런 꾸~~덕 한 크림을 먹어볼 수 있어요!!
가게에서 이렇게 팔면 망할지도 몰라요(ㅋㅋ)

2인분 60분 이내 아무나

[케이크반죽]: 당근 채 썬 것 160g , 박력분 160g , 달걀 2개 , 설탕 120g , 식용유 120g , 베이킹 파우더 7g , 계피가루 1티스푼 , 소금 약간 , 호두 40g

[크림]: 크림치즈 100g , 버터 50g , 설탕 20g

조리순서Steps

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볼에 달걀 2개를 깨 넣고 알끈이 풀리도록 잘 저어줍니다.
여기에 설탕 120g을 넣고 섞은 뒤, 식용유 120g을 넣고 부드럽게 섞어주세요.
이때 너무 세게 저으면 공기가 빠져서 퍽퍽해질 수 있으니 천천히 섞는 게 포인트입니다.

박력분 160g과 베이킹파우더 7g을 체에 쳐서 넣고 골고루 섞습니다.
반죽이 어느 정도 섞이면 채 썬 당근 160g과 다진 호두 40g을 넣어줍니다.
마지막으로 계피가루 1티스푼, 소금 약간을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.

재료를 모두 다 때려넣고 잘 섞어줍니다.
베이킹 틀에 유산지를 깔고 반죽을 붓습니다.
180도로 예열한 오븐에 넣고 약 40분간 구워주세요.
(오븐에 따라 익는 시간이 조금 다를 수 있으니, 중간에 꼬치로 찔러 확인하세요.)

당근케이크가 구워지는 동안 크림을 준비합니다.
크림치즈 100g, 버터 50g, 설탕 20g을 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 핸드믹서가 있으면 훨씬 매끄럽게 완성돼요.

구운 케이크를 식힌 후, 윗면에 크림을 고르게 발라줍니다.
바로 먹기보단 냉장고에서 1~2시간 정도 차갑게 식히면 단맛과 식감이 훨씬 조화로워져요.

: 당근은 굵게 썰기보다 잘게 다져야 식감이 부드럽습니다.
호두 대신 아몬드나 건포도를 넣어도 좋아요.
케이크가 완전히 식지 않은 상태에서 크림을 바르면 녹을 수 있으니 꼭 식힌 뒤 바르세요.

등록일 : 2025-11-19 수정일 : 2025-11-19

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레시피 작성자About the writer

전국 요알못 남친,남편,친구가 만들수 있는 쉬운 레시피 모음!

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#디저트 #케이크 #당근

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