무찜 정석레시피 엄마가 해주던 그맛입니다

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무찜 정석레시피 엄마가 해주던 그맛입니다

오늘은 어릴적 엄마가 해주시던 그 달큰한 맛이 일품인 무찜 레시피를 소개할게요.

무찜은 화려한 재료 넣지 않고 이렇게 투박하게 만들어야 더 맛있답니다.

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
육수팩
1개 구매
고추장
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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달큰한 맛이 일품인 무지만 아직 하얀 부분은 좀 매운맛이 남아있어요.
세척한 후 하얀 부분만 얇게 껍질을 깍아줍니다.

너무 얇으면 무가 부스러지니 1cm정도 두께로 썰어줍니다.
저는 반달모양으로 썰었어요.
잘 썰어놓은 무는 냄비 바닥에 깔아줍니다.

이제 양념장 만들어 볼게요.
믹싱볼에 고추장 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참치액 1큰술, 소금 1/2작은술, 다진마늘 1큰술, 물엿 1큰술, 맛술 1큰술, 물 180ml를 붓고 잘 섞어줍니다.

무에 해물 육수팩 1개와 양념장을 부어줍니다.
무찜은 해물 육수팩이 잘 어울려요.

이제 뚜껑을 닫고 강불로 5분간 끓이다가 한번 화르륵 끓어오르면 중불로 줄이고 30분 이상 끓입니다.
저는 젓가락이 스치기만해도 바스라지는 무찜을 좋아해서 40분 익혀줬어요.

이제 여기에 채썬 대파 1개를 넣고 마무리 합니다.
대파가 숨이 죽을때까지 국물을 끼얹으면 더 맛있게 익어요.

무찜 관련 상품

등록일 : 2025-11-14 수정일 : 2025-11-18

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