대왕 계란말이

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송이맘

대왕 계란말이

왕 크니깐
맛도 10배인거죠.
계란10개로 대왕계란말이 해봤어요 ㅎㅎ
세번만 만들면 계란 한판은 순삭이겠어요 ㅎㅎ

요즘은 워낙 메뉴가 다양해
덜 시키지만
전엔 술집가면 기본메뉴였어요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
10알 구매
맛술
1.5T 구매
참치액
1T 구매
맛소금
약간 구매
당근
약간 구매
쪽파 대파
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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계란 10개를 볼에 담고 잘 풀어주세요.

맛술, 참치액을 먼저 넣고 맛소금으로 간을 맞춰주세요.

다진 당근과 쪽파를 넣고 잘 저어주세요.

팬에 식용유 1T 넣고 팬 전체에 고루 기름이 묻게 하고 계란의 1/3을 부어주세요.
(팬에 따라 다르니, 너무 두껍지 않게 부어주세요.)
한쪽면끝이 먼저 익어야 하니, 팬 한쪽면 부분에 불이 갈 수 있게 팬위치를 잡고 그부분 계란이 반쯤 익으면 말아주세요. 중간부분도 익으면 이어서 말아주세요.

팬 끝부분에 처음에만 계란을 다시 위치하고 두번째 계란물을 붓고 말아주시는게 이번엔 옆면도 잠시 익혀주셔야 해요
(중약불유지하고, 식용유도 중간중간에 조금씩 추가하세요.)

세번째도 똑같아요^^*

어느 정도 식은 후 잘라야 단면이 무너지지 않고 예쁘게 잘려요.

마요네즈와 케찹 뿌려서 맛있게 먹어요

: 계란말이의 포인트는 옆면도 잘 익혀야 하는거에요. 아니면 속이 덜 익어요. 중약불 유지하고, 식용유도 중간중간에 조금씩 추가하세요. 다 만든 계란은 김발로 모양을 좀 더 잡아줘도 좋아요. 어느 정도 식은 후 잘라야 단면이 무너지지 않고 예쁘게 잘라져요.

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등록일 : 2025-11-14 수정일 : 2025-11-14

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#계란말이 #왕계란말이 #술안주 #대왕계란말이 #달걀 #계란

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