가자미 찜 간단 양념 비린내 없이 만드는 생선조림 10분 레시피

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가자미 찜 간단 양념 비린내 없이 만드는 생선조림 10분 레시피

생선구이 하나면 다른 반찬 필요 없지요. 바쁜 아침 반찬 애매할 때 더 좋아요. 특별하지 않고, 과하지 않은 재료를 넣어 담백하고 찜기에 쪄서 부드러요. 아이, 어른 다 좋아하는 맛. 같이 만들어 보세요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 청양고추 보관법

동영상

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양파는 채 썰어요, 청양고추는 송송 썰어 준비하고요. 간장과 고춧가루를 많이 넣지 않아 담백하게 조리합니다. 비린 맛 제거를 위해 맛술과 빠지면 안 되는 간 마늘도 섞어줍니다. 후추도 넣어 개운함을 더했습니다.

쌀뜨물에 10분 정도 담가두면 비린 맛 제거에 효과적이에요. 시간적 여유가 있다면 활용해 보세요.

손질된 제품을 구입해 별도의 과정이 필요 없었지만 내장 쪽과 아가미 부위는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 사용합니다. 세척 후 키친타월을 이용해 물기를 제거 후 양념이 골고루 배일 수 있도록 중간에 칼집을 내어 줍니다.

감자, 무가 있다면 같이 활용하세요. 조림에 같이 넣으면 더욱 푸짐하게 드실 수 있어요.

준비후 소복하게 생선위에 올려주세요. 기름을 사용하지 않아 담백하게 조리할 수 있어요.

바닥에 양파를 깔아주고 준비한 위에 양념을 올려 주세요. 그대로 뚜껑 닫고 10분 정도 중불에서 쪄 줍니다. 중간에 상태를 보며 타지 않는지 확인해 주세요. 나온 국물이 있다면 숟가락을 이용해 생선위에 올려 주시면 됩니다.

생선의 두께에 따라 조리 시간이 다를 수 있어요. 아이들과 먹는다면 청양고추와 고춧가루 양을 조절해 주세요.

물을 사용하지 않아 감칠맛을 제대로 느낄 수 있어요. 익은 양파의 부드러움과 단맛이 생선 살과 잘 어울려요. 밥 위에 올려 먹으면 밥 한 공기 뚝딱하게 됩니다.

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등록일 : 2025-11-08 수정일 : 2025-11-10

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