팽이버섯 반찬 레시피 팽이버섯 볶음 요리 팽이버섯볶음 만드는법

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두율이아빠

팽이버섯 반찬 레시피 팽이버섯 볶음 요리 팽이버섯볶음 만드는법

팽이버섯 사놓으면 냉장고에서 자고 있는 경우가 많죠. 분명히 쓸려고 샀는데 어느날 보면 몇일째 냉장고에서 자리만 차지하고 있는 팽이버섯. 이 레시피 알아두면 팽이버섯이 남아나는 날이 없습니다. 맛있는 반찬으로 간편한 한끼 필요할때 덮밥으로 활용하면 정말 맛있어요~ 꼭 활용해보세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯 150g
1봉 구매
부추
50g 구매
대파 20g
3큰술 구매
양파 40g
1/4개 구매
땡초
2개 구매

[양념재료]

구매
고운고춧가루 7g
1스푼 구매
설탕 10g
1스푼 구매
진간장 48g
6스푼 구매
미림 24g
3스푼 구매
맹물 48g
6스푼 구매
양조식초 16g
2스푼 구매
간마늘 10g
1/2스푼 구매
통깨 1~2g
1/3스푼 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

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조리순서Steps

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팽이버섯 작은거 1봉을 밑둥을 잘라내고 세척한 다음 먹기좋게 몇가닥씩 뜯어주시고, 뜯은 버섯은 반으로 잘라주세요.

부추는 가볍게 쥐어서 100원 동전크기로 쥐어질 양을 세척해서 준비해주세요. 부추는 너무 길지않게 3~5cm정도로 썰어주세요.

대파는 가능하면 흰대위주로 잘게잘게 다져서 준비해주세요. 양파는 채를 썰어 주세요.

청양고추는 기호에 따라 2~3개 더 다져주셔도 됩니다.

냄비에 양파와 다진 대파를 넣어주시고, 고춧가루는 중간입자나 고운고춧가루 둘중 아무거나 사용하세요.

설탕은 깍아서 넣어야 나중에 단맛을 조정할수 있습니다. 간장은 진간장 넣어주세요.

일반 맛술 말고 알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.

식초는 가향이 없는 양조식초를 넣어주세요. 간마늘을 넣어주세요.

불을 강불로 올리고 양념이 끓어 오르면 썰어둔 버섯을 넣어주시고, 대략 1분 30초 정도 저으며 볶아주세요.

버섯을 볶고 불을 완전히 끈 다음에 청양고추와 부추를 넣어주세요. 통깨를 기호에 따라 뿌려주세요.

잔열에 부추가 살짝만 익게 골고루 섞어주세요, 별거 없이 휘리릭 완성이에요! 간단하게 만들어서 밥찬으로 밥과 같이먹으면 정말 맛있답니다.

좀더 맛있게 드시려면 밥 한공기 퍼서 계란 노른자 살려 구워 올린다음 팽이버섯 부추 조림을 크게 한큰술 퍼올리고 양념장을 2~3스푼 뿌려서 비벼먹으면 정말 맛있습니다.

좀더 맛있게 드시려면 밥 한공기 퍼서 계란 노른자 살려 구워 올린다음 팽이버섯 부추 조림을 크게 한큰술 퍼올리고 양념장을 2~3스푼 뿌려서 비벼먹으면 정말 맛있습니다.

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등록일 : 2025-10-30 수정일 : 2025-10-30

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

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#팽이버섯 #팽이버섯조림 #팽이버섯볶음 #만들기 #레시피 #요리

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