새콤달콤 입맛 돋는 쫄면 레시피 콩나물 쫄면 양념장 맛있게 만드는 법

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요리하는김숑숑

새콤달콤 입맛 돋는 쫄면 레시피 콩나물 쫄면 양념장 맛있게 만드는 법

드디어 평일이 끝나고 기다리던 주말이 찾아왔어요~

오늘은 오랜만에 밀린 드라마도 보며 조금 여유로운 시간을 보내볼까 했는데 이 야심한 새벽에 갑자기 출출해지는 거 있죠?

마침 분식집 가면 꼭 먹던 새콤달콤한 쫄면이 생각나 냉장고 속 재료로 집에서 간단하게 만들어 보았답니다!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 쫄면 조리법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해주세요!

볼에 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 2큰술을 넣어주세요.

야채를 미리 썰어두면 숨이 죽어 아삭한 식감이 덜해지니 양념장 먼저 만들어 두는 게 좋아요.

양념이 고르게 섞일 수 있도록 잘 섞어주세요.

이렇게 간단하게 새콤달콤한 쫄면 양념장은 완성되었답니다.
완성된 양념장은 다른 조리가 끝날 때까지 냉장고에 넣어주세요.

오이와 당근은 얇게 편 썬후 얇게 채 썰어 준비해주세요.

깻잎은 세로로 돌돌 말아 얇게 썰어주세요.

양배추는 너무 두껍게 썰면 양념이 잘 안 배니 가늘게 채 썰어주세요.

냄비에 콩나물이 잠길 정도로 물을 붓고 물이 끓기 시작하면 콩나물을 넣어 2분 정도만 빠르게 데쳐주세요.

너무 오래 데치면 아삭한 식감이 사라지니 짧게 데쳐주는 게 좋아요.

데친 콩나물은 채로 건져 차가운 물에 깨끗이 헹궈주세요.

쫄면은 삶기 전에 붙은 면들을 손으로 살살 털어주세요.

삶을 때 면이 엉키지 않고 한올 한올 탱탱하게 익어서 식감이 훨씬 좋아요!

콩나물 삶은 물을 버리지 말고 그대로 쫄면사리를 넣어 5분 정도 삶아주세요.

물을 새로 끓일 필요 없이 바로 면을 삶을 수 있어서 시간 절약도 되고 간편하게 조리할 수 있어 좋답니다.

삶은 면은 채에 받쳐 차가운 물에 헹궈주세요.
손으로 면발을 바득바득 비비며 씻어주면 면이 탱글탱글하고 쫄깃해진답니다~

물기를 뺀 면발을 그릇에 담고 그 위에 콩나물을 넓게 펴서 올려주세요.

콩나물을 중간에 넓게 깔아주면 비빌 때 양념이 골고루 섞여 비비기 훨씬 편하답니다.

준비해둔 야채들을 어우러 지게 올려주세요.

양념장 2큰술과 삶은 계란 반쪽을 올려주세요.
참기름을 살짝 둘러주고 통깨를 솔솔 뿌리면 새콤달콤한 쫄면 완성이랍니다!

양념장은 입맛에 맞게 조금씩 조절해서 넣어주세요.

콩나물쫄면 관련 상품

등록일 : 2025-10-30 수정일 : 2025-10-30

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요리하는김숑숑

숑숑이 만든 맛있는 요리 한 접시

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#쫄면 #콩나물쫄면 #쫄면레시피 #쫄면양념장 #야채쫄면

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