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강철새잎

#중국요리 #해물요리 #울면만들기 #굴소스요리 #치킨스톡 #야채와해물이듬뿍들어간울면

저는 짜장면도 좋아하기는 하지만, 울면을 더 좋아합니다.

그런데 요즘엔 울면을 하는 중국집이 많이 없습니다.

​

아마도 젊은 분들한테는 울면이 인기가 없어서가 아닐까 싶습니다.

울면이 매력에 빠지면 정말 맛있는데,,,,

울면이나 우동보다는 짜장면과 짬뽕,,, 이 압도적이죠.

​

그래서 직접 울면을 만들어 보려고 합니다.

간단하게 굴소스와 치킨스톡을 넣어 주고는 각종 야채와 해물을 넣어서

만드는 걸쭉한 울면입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파와 당근은 채를 썰어 주고,
청경채는 4등분해 줍니다.
파기름에 썬파와 저민마늘을 넣어서 볶아 줍니다.
해물을 넣어 줍니다.
오징어 통째로 1마리, 위고동, 모둠해물, 새우를 넣어 줍니다.
야채도 함께 넣어 줍니다.
달달 볶아 줍니다.
그리고 굴소스와 치킨스톡을 넣어서 함께 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
물을 부어 주고 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.
팔팔 끓어오르면서 올라오는 거품들을 제거합니다.
마지막으로 전분물을 넣어서 농도를 맞춰 준 후
참기름을 넣어서 마무리합니다.
이제 면을 삶아야 합니다.
중화면을 삶아 줍니다.
그리고 삶은 중화면을 씻어 준 후 물기를 빼 줍니다.
울면국물을 한번더 뜨겁게 끓여 줍니다.
그런 후에 물기를 뺀 중화면에 넣어 줍니다.
아주아주 뜨거워야 제맛입니다.
그럼 울면이 완성됩니다.

등록일 : 2025-10-29 수정일 : 2025-10-29

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#중국요리#해물요리#울면만들기#굴소스요리#치킨스톡#야채와해물이듬뿍들어간울면
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