쫄깃하고 담백한 생 표고버섯덮밥 1인분 레시피

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우당탕탕숏다&롱다레시피

쫄깃하고 담백한 생 표고버섯덮밥 1인분 레시피

표고버섯으로 만드는 간단한 한끼 식사

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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갓과 밑동을 분리한 뒤,
갓은 슬라이스로, 밑동은 지저분한 부분만
제거하고 얇게 썰어 주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요.

생표고 버섯 3개 양파 1/4 대파 10cm 1개( 흰 부분)

밑동 부분도 버리지 말고 같이 넣으면 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.

양조간장 1T, 올리고 당 1T
맛술 1T, 참기름 0.5T, 후춧가루 소량
분량의 양념을 섞어주세요.

양조간장 1T 올리고 당 1T 맛술 1T 참기름 0.5T 후춧가루 소량

기름을 살짝만 두른 팬에
다진 마늘 0.5T을 넣고
대파와 함께 향이 충분히
올라올 때까지 볶아주세요.
마늘 향이 퍼지면 썰어둔
표고버섯과 양파를 넣고
중약불에서 숨이 살짝 죽을 때까지
천천히 볶아 주세요.

다진 마늘 0.5T

중약불

이때 기름이 없다고 기름을 추가하면 버섯에 기름이 잔뜩 스며드니 기름은 따로 추가하지 않아요. 기름은 최소한으로 사용해요

볶은 재료에 만들어둔 간장 양념을 부어주세요.
양념이 살짝 졸아들며
버섯에 양념이 베이면
불을 끄고 마무리해 주세요.

그릇에 따뜻한 밥을 먼저 담고,
표고버섯볶음을 올려주세요.
마지막으로
참기름 한 스푼과 통깨 약간을 뿌리면,
향긋하고 고소한 표고버섯덮밥 완성이에요.

참기름 1T 통깨 소량

: ◎ 생표고 버섯은 키친타월로 닦아주기
◎ 버섯은 스펀지처럼 기름을 흡수하기 때문에
최소한의 기름만 사용하기
◎ 참기름은 마지막에 두르기

표고버섯덮밥 관련 상품

등록일 : 2025-10-27 수정일 : 2025-10-27

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#표고버섯 #버섯 #한그릇 #덮밥

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