매운 오징어볶음 레시피 물 생기지 않게 양념볶는 순서 만드는법

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포우맘의요리

매운 오징어볶음 레시피 물 생기지 않게 양념볶는 순서 만드는법

고추장과 고춧가루 설탕

간장 마늘을 넣어서 만든 양념장에

쫄깃한 식감의 오징어를

빠르게 볶아서 만드는 오징어볶음은

밥반찬으로 먹기 적당한 반찬이에요
불금인 오늘 저녁도 비가 내려서

밥반찬 겸 맥주 안주로

오징어볶음을 준비했어요
물 생기지 않게

오징어볶음 만드는법

매운 오징어볶음레시피

함께 만들어 볼까요

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 오징어 3마리 , 양파 반개 , 대파 1대 , 당근 반개 , 식용유 2T

[오징어볶음양념]: 고추장 3T , 매운고춧가루 3T , 설탕 2T , 간장 2T , 다진마늘 1T , 생강가루 1/3T , 참기름 1T , 후추 약간

[마지막 양념]: 참기름 1 , 통깨 1

조리순서Steps

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양파는 1cm 너비로 썬 후에
손으로 한장씩 떼어 주세요
대파는 어슷 썰어주고
당근은 반으로 가른 후에
어슷 썰어 줍니다

고추장 3,매운고춧가루 2
설탕 2, 간장 3, 다진마늘 1
생강가루 1/3, 참기름 1
후추 약간
오징어 양념장을 만들어 주세요
오징어 1마리당 간장은 1스푼인데
간장을 많이 넣으면
색이 탁해지고 짠맛이 강해지기 때문에
간장을 한 스푼 적게 넣었어요

오징어를 썰어줍니다.
오징어의 껍질을 벗기고
오징어 안쪽 부분을
사선으로 칼집을 내준 후에
몸통을 3등분 해서 높이 2cm로 썰어주세요

오징어 다리의 눈과 입을 제거하고
빨판을 훑어 내린 후에 씻어서
4cm 길이로 썰어주세요

긴 설명에 너무 어려운가요?
그럼 내 맘대로 써세요
먹기 좋게 썰면 됩니다

달군 팬에 식용유 2스푼을 두르고
오징어와 양념장을 넣어줍니다.
양념장은 다 넣지 않고 2/3 정도만 넣어주세요

센 불에서 오징어와 양념장을
빠르게 볶아주세요
오징어가 살짝 말릴 때까지 볶아줍니다.

양파와 당근을 넣고
나머지 남은 양념을 넣어주세요

양파가 살짝 숨이 죽을 때까지
볶은 후에
대파를 넣어줍니다

참기름과 통깨를 넣어준 후 불을 꺼 주세요

밥반찬 매운 오징어볶음이 완성되었어요
더 맵게 드시고 싶으면 양념장에
청양고춧가루 사용하시고
청양고춧가루가 없으시면 청양고추를
다져서 사용하세요

: 오징어는 익을수록 수분이 많이 나와요
그래서 수분조절을 위해서
양념과 함께 볶았습니다.
양념과 함께 볶으면
오징어에서 나온 수분이
양념에 흡수되어서
물 생기는 게 줄어들거든요
오징어는 오래 익힐수록 질겨지니까
센 불에서 양념과 함께 빠르게 볶아주고
채소의 식감을 위해서
마지막에 넣어 식감과 색감도
살려주세요

등록일 : 2025-10-18 수정일 : 2025-10-18

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#매운오징어볶음 #매운오징어볶음레시피 #오징어볶음양념 #물생기지않게만들기 #오늘의점메추

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