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어쩌요화니키친
몇 인분 : 2인분
주재료 : 고형카레(카레가루), 삼겹살, 감자, 전분, 브로콜리, 파프리카, 꽈리고추
양념 : 버터, 소금, 후추
긴 명절 연휴동안 명절 음식인 전, 나물, 탕국.. 등등을 먹었더니 1호, 2호가 계속 얼큰하고 좀 뭔가 자극적인 메뉴를 원하는듯하다
그래서 오늘은 냉동실에 있는 삼겹살을 고형카레를 사용해서 맛난 포크밸리 커리 덮밥을 해주기로 결정~ 바로 스타뚜~ GO GO~
삼겹살 4줄(300~500g)을 해동시켜주고 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해준 다음 상온에서 15~20분 재워둔다
재워놓는 동안 사용한 감자 2개, 파프리카, 꽈리고추를 손질하고 세척해서 준비해준다
감자는 새끼 손톱 크기 정도로 깍둑썰기 해주고 파프리카는 대충 길게 썰어서 준비해준다
오늘은 부드럽게 볶아야하기 때문에 나의 GGS주방용품중에 GGS엑스트라 코팅 웍을 사용하기로 결정!
버터 1숟가락을 녹여주고 준비해둔 감자, 파프리카, 꽈리고추를 넣어주고 소금 한꼬집, 후추 살짝 뿌려서 굽는다 생각하고 열씨미 볶아준다
잘 볶아진(구워진) 파프리카와 꽈리고추를 따로 접시에 담아두고 볶은 감자에 물 3컵을 넣고 감자가 완전히 익도록 5분정도 끓여준다
감자를 끓이는 동안 브로콜리 4조각을 끓는물에 소금 한꼬집 넣고 5분정도 삶은 후 찬물에 헹궈서 준비해준다
잘 익은 감자에 바몬드 고형 카레 1조각(양을 많이 할땐 2조각)을 넣고 저어가면서 끓여준다
오늘은 너무 걸죽한 카레보다는 약간 묽은 카레 느낌으로 만들어주면 끝!
이제 잘 재워진 삼겹살에 전분가루를 양면에 골고루 입혀준다
나의 고기 굽기 전용 GGS헥사곤 사각팬을 이용해서 노릇노릇하게 구워주면 겉면은 바삭바삭한 식감이면서 속은 부드러운 삼겹살의 겉바속촉 포크밸리구이 완성!
이제 마음에 드는 접시에 이쁘게 담으러 GO GO~
준비해둔 모든 재료를 접시에 차곡차곡 담아주고 밥도 한공기 이쁘게 담아서 세팅해준 후 끓여놓은 카레를 부어주면 끝!
짜쟌~ 드디어 완성된 겉바속촉 포크밸리 커리 덮밥
이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~"
"오늘도 한입마다 커리 향이 가득한 겉바속촉 아빠표 '포크밸리 커리 덮밥'으로 맛있게 촵촵촵~~~~"
등록일 : 2025-10-14
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