비건 차지키 소스&채소찜 샐러드 / 두유 차지키 소스&야채찜 샐러드 / 비건 차지키 소스 레시피~

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

133

상품목록

바른생활미미씨

비건 차지키 소스&채소찜 샐러드 / 두유 차지키 소스&야채찜 샐러드 / 비건 차지키 소스 레시피~

오늘은 홈메이드 두유 그릭 요커트로 만든 차지키 소스 (그리스식 쌈장이라는~)와 함께 야채찜 샐러드를 소개할게요. 생채소 샐러드도 아삭아삭 너무 좋지만, 익힌 채소는 체내 소화 흡수율이 높은 만큼, 채소를 많이 섭취하는 쉬운 방법으로 추천할 만해요. 그럼 바로 시작해 볼게요.

초급

[주재료]: [재료 - 2인분] 가지 2개(200g), 당근 150g, 애호박 200g, 표고버섯 100g, 새송이버섯 200g
[차지키 소스 재료] 두유 그릭 요거트 200g, 레몬즙 2T, 간 마늘 2t, 오이 1개(230g), 소금 0.5t (오이 절임용), 아보카도 오일 2t, 알룰로스 1t, 파슬리가루 (딜 대체), 소금, 후추 약간

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오이 썰기 - 채칼을 이용해서 채썰기.

오이 씨가 있는 속 부분은 사용하지 않기.
※ 속 부분은 수분이 많고 물컹해서~ 소스 재료에는 사용하지 않고 그냥 씹어 먹어요.

이 잘게 다지기. 1cm 정도.
※ 오도독~씹히는 게 식감이 싫으면 좀 더 잘게 다지면 되는데, 취향껏 적당한 크기로~.

다진 오이는 20분 정도 소금에 절이기.

(오이 절이는 동안) 야채찜 샐러드에 사용할 기본 채소 씻어서 준비하기.
※ 집에 있는 모든 채소 가능. 양배추, 단호박, 양파, 연근 등도 모두 좋아요~

애호박은 길이 방향으로 3등분 한 후, 다시 길쭉하게 2~3등분 하기.
※ 소스에 찍어 먹는 샐러드라서 ~ 먹기 편하게 되도록 스틱 형태로 써는 게 좋아요.

애호박, 가지, 표고버섯, 새송이버섯, 당근~ 비슷한 크기로 썰어서 담아두기

미리 절여둔 오이 물기 꼭 짜기.
※면포나 망사 주머니를 이용해서~물기는 되도록 꼭 짜는 게 좋아요

홈메이드 두유 그릭 요거트 준비하기.
※ 자세한 레시피와 사용제품한 소개는 아래 링크 참고해 주세요.

두유 그릭 요거트 200g 준비하기.
※ 950ml 두유로 만들었을 때, 대략 400g 정도의 그릭 요거트가 만들어짐. 큰 두부 1모과 비슷한 크기와 비주얼~인데 절반만 사용

두유 그릭 요거트와 절인 오이 담기

간 마늘 1t 넣기

레몬즙 2T, 알룰로스 1t 넣기.
※ 알룰로스 같은 당분은 취향껏 조절

아보카도 오일 (혹은 올리브 오일도 물론 다 좋아요) 2t 넣기

통후추 갈아서 넣기

(딜 대체용으로) 건 파슬리 1t 넣기.
※ 딜 대신, 깻잎, 쪽파를 넣기도 하던데~ 파슬리 향도 이 소스에 무난하게 어울려요.

골고루 섞기. 두유.차지키 소스 완성~!
※ 미리 만들어 두거나, 1시간 이상 지나면 맛이 약간 숙성되어서 더 맛있어져요.

가지 찌기- 3~4분 찌기 (강불)
※ 보라색이~ 다른 채소에 물들지 않도록 가지 먼저 쪄서 꺼내 후에, 나머지 채소들은 모두 같이 넣고 쪘어요. 그냥 편한 대로 ~~

단단한 당근부터~ 애호박 순으로 담기.

버섯류 모두 올리고~ 찌기. ( 강불. 5분)
※ 부드러운 버섯은 3분쯤 지나~ 미리 꺼내기. 나머지 당근, 호박은 2분 정도 더 찌기.

3분쯤에 미리 꺼낸 버섯은 잠시 식히기.

5가지 채소찜은 완성.

야채찜과 비건 차지키 소스 같이 곁들여서 담아내기. (사진은 1인분~)
※ 삶은 계란도 1개 추가하면 좋아요~

야채찜 관련 상품

등록일 : 2025-10-14 수정일 : 2025-10-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

sns

댓글 0

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(49)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(44)
3

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(13)
4

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.9(13)

스튜 맛보장 레시피

1

비프스튜(소고기스튜)

아이홈미트

4.9(17)
2

산뜻한 무수분 토마토 치킨스튜

딸기망고chsiiii

5.0(12)
3

토마토 치킨 스튜

일년내내파티

5.0(10)
4

와인과 함께 즐기는 품격있는 한끼, 홍합 토마토 스튜

만개의레시피

5.0(7)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(56)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(26)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.8(8)

파스타 맛보장 레시피

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(142)
2

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(25)
3

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(25)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(23)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(22)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(12)

감자국 맛보장 레시피

1

【초간단】맑은 감자국 만들기~

조밍키♥

5.0(77)
2

구수하니 아침국으로 좋아요. 들깨 감자국

배고픈엄마

5.0(65)
3

매운탕 맛이 나요~~얼큰한~ 참치 감자국, 얼큰 감자국

배고픈엄마

4.9(59)
4

백선생 감자국 계란 풀어 호로록 뚝딱~

요리쿡조리쿡

4.9(54)

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(39)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

4.8(17)
3

여름김치-열무얼갈이김치 담그는 법

밥수이

5.0(11)
4

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(8)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(35)
2

황태구이

지니하우스

4.7(29)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(18)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(12)

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(110)
2

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(23)
3

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(23)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.