158.맛있는 조기조림 (ft.살이 흩어지지 않는) (2025.10.14)

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벚꽃조이나

158.맛있는 조기조림 (ft.살이 흩어지지 않는) (2025.10.14)

엄마가 자주 햐주시던 조기조림, 전 아무리 해도 따라갈 수 없겠지만, 오늘은 엄마가 몹시 그리워 음식으로, 맛있는 조기조림 으로 달래봅니다^^ 신내린셰프님 레시피를 참고해 가감응용합니다.*

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조기
8마리 구매
무
400g 구매
양파
1/2개 구매
감자
3개 구매
달걀
1개 구매
코인육수
1알 구매
국간장
1스푼 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1줄기 구매
간장
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진생강
1/3스푼 구매
정종
2스푼 구매
된장
1/2스푼 구매
생수
500ml 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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조림장 먼저 만들고

무, 감자, 양파를 손질해 자르고

달걀은 황백을 분리해 지단 부쳐 채썰고

조기는 지느러미와 비늘 벗기고 씻어 물기를 뺀 다음, 예열된 팬에 기름 넣고 앞뒤 2분 구워주고(잠시 두구요)

냄비에 무 깔고 생수 넣고 코인육수와 국간장 넣어 10분 미리 끓이고

홍고추, 대파, 청양고추 손질하고

냄비의 무 위에 감자-조기-양파-청양고추-조림장 넣어 끓여요. 얼추 익으면 대파와 홍고추 넣고 마무리해요. 황백지단 토핑해 맛있게 먹어요^^

: *조림장 간장 3스푼 다진마늘 1스푼 올리고당 2스푼 고춧가루 2스푼 다진생강 1/3스푼 정종 2스푼 된장 1/2스푼 생수 500ml

조기조림 관련 상품

등록일 : 2025-10-14 수정일 : 2025-10-14

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

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#조기조림 #조기 #조림 #벚꽃조이나요리 #살이부서지지않는생선조림 #비린내안녕

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