경상도 전찌개 끓이는법 명절 남은전요리 레시피

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동그랑

경상도 전찌개 끓이는법 명절 남은전요리 레시피

명절 남은 음식으로 전찌개 끓였어요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

남은 전
구매
남은고사리나물
구매
신 김치 반
컵 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
물 800ml
4컵 구매

[전찌개 양념장]

다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
까나리 액젓
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
후춧가루
3 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

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이번 추석 명절에 만든
전 종류인데요.
총 17 가지를 부쳤네요.

동태전 꼬지전 파전
깻잎전 육전 표고버섯전은
한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 줍니다.

동그랑땡 노바시새우전
쥐포전 두부전도
먹기 좋은 크기로 썰어주었어요.

남은 고사리나물과
신 김치도 준비했어요.
도라지나물이나
다른 나물 있으면 더 넣어도 되지요

낮은 전골냄비에
썰어놓은 전을 빙 둘러 가며 담아 주고
가운데에는
고사리나물과 신 김치를 올려줍니다

대파 1 대는
어슷하게 썰어 줬어요.

청양고추 1 개
홍고추 1 개는
어슷하게 썰어 주었어요.

다진 마늘 1 큰술, 고춧가루 2 큰술, 까나리 액젓 1 큰술, 국간장 1 큰술, 후춧가루 3, 4 꼬집을 넣고 섞어
전찌개 양념을 만들었어요.

각 전들에 간도 되어있어서 간은 약하게 했다가 부족한 간은 마지막에 추가하면 되지요

만든 양념장은
재료 사이사이에 조금씩 넣었어요

물은 재료가 잠길 정도로
800ml (4 컵)을 부어주고
불을 켜고 끓여줍니다.

전은 밀가루로 구웠기 때문에 일찍 물 부어 끓이면 국물이 뻑뻑해지니 재료를 다 넣고 물 부어 먹기 직전에 끓이면 됩니다.

한소끔 끓으면
뜨는 거품은 걷어주었어요.

적당히 끓였으면
썰어놓은 대파와 청양고추 홍고추를 넣고
한소끔 끓여 마무리합니다.

: 1. 양념은 미리 만들어 섞어 놓아요.
2. 김치에 나물까지 넣으면
더 깊은 맛이 나요.
3. 물 부어 먹기 전에 끓여야
뻑뻑해지지 않아요.

전찌개 관련 상품

등록일 : 2025-10-13 수정일 : 2025-10-14

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#전찌개 #전찌개양념 #경상도전찌개 #모듬전찌개 #모둠전찌개

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