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밥심은국력

집에서 즐기는 고급 한 끼, 숙주 불고기 레시피

불고기용 횡성 한우라서 숙주를 듬뿍 넣어 숙주 불고기를 만들려고요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
핏물을 먼저 빼줍니다.
접시에 고기를 펼쳐주고 청주를 약간 뿌려줍니다.
키친타올을 덮어두면 핏물이 빠집니다.
양념장은 간장 6큰술, 설탕 2큰술, 맛술 3큰술, 참기름 1.5큰술 후춧가루 약간, 깨소금 1.5큰술을 넣어줍니다.
핏물 뺀 쇠고기는 양념장에 잘 묻혀서 15분 정도 재워줍니다.
양파는 채썰고, 대파는 어슷썰어요.
당근은 얇게 반달썰기해요.
아삭한 식감을 위해 숙주를 준비해요.
숙주나물은 세 번 정도 헹궈서 물기를 제거해요.
숙주의 물기를 잘 빼는 것이 중요해요.
달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 한 큰술 반을 먼저 볶아 향을 내줍니다.
양파와 대파를 넣고 살짝만 볶아줍니다.
양념된 한우를 넣고 센 불에서 빠르게볶아줍니다.
고기가 거의 익으면서 육즙이 촉촉하게 배어나옵니다.
마지막에 숙주를 넣고 30초~1분정도만 볶아줍니다.
오래 볶으면 숙주가 숨이 죽어버리니 짧게 볶는 게 포인트예요.
불을 끄고 참기름 한 번 더 둘러주면 고소한 향이 확 살아납니다.

등록일 : 2025-10-05 수정일 : 2025-10-10

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#숙주불고기#불고기#숙주나물효능#소고기효능
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