크림리조또 만들기 집에서 간단히 만드는 버섯크림리조또

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춤추는루나

크림리조또 만들기 집에서 간단히 만드는 버섯크림리조또

여러분~ 리조또 하면 괜히 거창해 보여서 '이건 무조건 레스토랑 메뉴지! 하잖아요?
근데 진짜 별거 아니에요. 찬밥 하나로, 냉장고에 있는 양송이버섯 몇 개로도 충분히 고급스럽게 뚝딱!
게다가 생크림? 오늘은 안 써요~
우유랑 치즈로도 크리미한 맛이 정말 살아난다니까요.

1인분 30분 이내 초급

[재료]: 찬밥 한 공기 양송이버섯 3개 양파 1/4개 다진 마늘 0.5 버터 30g 슬라이스 치즈 1장 우유 200ml 물 50ml 소금 한 꼬집 참치 액 1 후춧가루 약간 계란 노른자 1개 (생략 가능) , 계량 : 밥숟가락

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젖은 키친타월로 양송이버섯을 닦아주세요.
작게 다져주세요.
씹는 식감을 위해 한 개는 슬라이스해줘도 괜찮아요.

양파도 양송이처럼 작게 썰어요.

먼저 팬에 버터를 녹이고 양파랑 마늘을 먼저 슥슥 볶아요.
이 단계에서 불이 너무 세면 양파랑 마늘이 금방 타버려요.

그때 양송이버섯 그리고 소금 한 꼬집 살짝 갈색이 돌 때까지 볶아주세요.

먼저 물을 50ml 붓고 끓입니다.
우유도 부어주세요.

참치 액 한 스푼, 슬라이스 치즈도 넣어 줍니다.

중불에서 저어주다 보면 점점 크림 특유의 크리미한 질감이 생겨요.

이제 찬밥 투입!
찬밥 쓸 땐 너무 세게 저으면 밥알 다 부서져요.
밥을 으깨지 말고, 숟가락으로 살살 펴주듯이 볶아주는 게 포인트!
살살, 부드럽게~ 크림이 밥알을 감싸주면서 크리미함이 극대화될 때까지 볶아주면 끝이에요.

등록일 : 2025-10-02 수정일 : 2025-10-02

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#크림소스 #크림리조또 #생크림없이 #버섯크림리조또 #리조또 #우유 #치즈 #양송이버섯 #한그릇 #찬밥

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