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써지니

애호박 감자 고추장찌개 레시피 돼지고기 짜글이

고추장찌개는 김치찌개, 된장찌개 못지 않게 자주 끓여 먹는 메뉴이면서 냉장고 짜투리 채소와 전 날에 구워 먹고 남은 고기로 김치찌개나 짜글이찌개를 끓이면 밥 한 그릇은 뚝딱하는 거 같아요.
2인분 20분 이내 아무나
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돼지고기는 목살로 준비하여 키친타올로 핏물을 닦은 다음에 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 감자, 애호박 역시 먹기 좋은 크기와 두께 한 입 크기로 썰어서 준비하면 되세요.
다진 마늘 1큰술, 동전 육수 1개를 준비하고, 대파는 송송 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어서 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 돼지고기 목살, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 고기가 익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

애호박, 감자, 양파를 넣고 30초~1분 정도 볶아줍니다.
고춧가루 1.5큰술, 고추장 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고추장 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

빨간색이 입혀지도록 골고루 뒤적여줍니다.
물 400ml와 동전 육수 1개를 넣고 가스불 중강불에 올린 상태에서
국간장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

굴소스 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

애호박 감자 고추장찌개 국물이 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중불로 줄여서 3분간 끓여줍니다.
시간이 경과 후 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 뒤적여주고 한소끔 끓여주고 가스불을 꺼 줍니다.
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금이나 국간장을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞추면 돼지고기 짜글이 애호박 감자 고추장찌개 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶건더기가 많아서 밥에 비벼 먹어도 맛있어요.
▶돼지고기 부위는 삼겹살, 앞다리살, 대패 등 상관없어요.

등록일 : 2025-10-02 수정일 : 2025-10-02

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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