굴솥밥

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아담여인

굴솥밥

바다향 머금은 굴을 활용한 건강 솥밥

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀 200ml
1컵 구매
생굴 큰사이즈
10개 구매
무
150g 구매
참기름
1.5큰술 구매

[양념장]

양파
1/4개 구매
쪽파
2개 구매
홍고추
1/2개 구매
진간장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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쌀 1컵(200ml, 100ml = 1인분)은 두어번 흐르는 물에 씻은 후 20분여 정도 물에 불려주고 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

무는 가늘게 채썰어주고 쪽파는 송송 썰어줍니다.

생굴은 참기름 1작은술에 버무려 주었어요.

솥에 채썬 무와 참기름 1큰술을 두르고 무가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

무가 투명한 빛을 띄면 불린 쌀과 쌀뜨물 1컵을 부어줍니다.

뚜껑을 연 채 4~5분여 정도 보글보글 끓이며 바닥에 눌어붙지 않게 주걱으로 중간중간 저어줍니다. 솥밥 길이 선명하게 생겼을 때 윗면을 정리하고 뚜껑을 닫아 10분간 끓입니다.

밥이 완성이 되면 참기름에 버무린 생굴을 넣고 다시 뚜껑을 닫아 15분간 뜸을 들입니다. 완성된 솥밥 위로 송송 썬 쪽파를 흩뿌리고 통깨 솔솔 뿌려줍니다.

굴솥밥이 뜸들이고 있는 동안 함께 곁들일 양념장을 만들어줍니다.

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등록일 : 2025-09-30 수정일 : 2025-09-30

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http://blog.naver.com/hshinae

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