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아담여인

애호박고추장찌개

자투리 재료로 푸짐하게 끓이는 저녁 찌개
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 1/4등분 해서 부채꼴 모양으로 도톰하게 썰고 양파는 애호박과 비슷한 크기로 썰어줍니다. 두부는 길이로 1/2등분 후 1cm 두께로 썰고 대파는 어슷썰어줍니다. 돼지고기는 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거하고 맛술 1큰술, 후추 약간을 뿌려 밑간해 줍니다.
분량의 양념장을 미리 만들어 줍니다.
냄비에 식용유 1큰술 두른 후 돼지고기를 넣어 볶아줍니다. 돼지고기가 하얗게 변하면서 완전히 익으면 분량의 양념장을 모두 넣어 돼지고기와 어우러지도록 볶아줍니다.
물 400ml를 넣고 끓여주다가 끓기 시작하면 양파를 먼저 넣고 끓여줍니다.
양파가 살짝 투명해지기 시작하면 두부와 애호박을 넣고 계속 끓여줍니다.
마지막에 대파를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 간이 살짝 짭조름한 것이 찌개류로 딱 좋더라구요. 취향에 따라 새우젓이나 액젓 등으로 간을 맞춰줍니다.

등록일 : 2025-09-30 수정일 : 2025-09-30

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레시피 작성자About the writer

아담여인

http://blog.naver.com/hshinae

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