가지무침 # 가지 고추장 무침 # 밥반찬

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요리조이

가지무침 # 가지 고추장 무침 # 밥반찬

밥반찬으로 만들었어요

5인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지를 한입크기로 썰어주세요

남비에 물을 반 정도 넣고 그 위에 찜기를 올린 다음 썰어놓은 가지를 넣고 뚜껑을 덮고 끓여주세요 6~10분간 찝니다 구멍이 뚤린 찜기에 접시를 받치고 가지를 넣어서 찌는 시간은 10분 정도 됩니다 가지가 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔러서 쑥 들어가면 불을 끄고 바로 찜기에서 빼주세요

가지가 한김 식으면 먹기 좋게 길이로 썰어 주거나 손으로 찢어 주세요

양파를 채썰어 주세요

식용유를 두르고 양파를 볶아주세요

찐 가지를 넣고 같이 볶아주세요

고추가루 1T 고추장 2T 된장 1T 다진마늘 1T 넣고 골고루 볶아주세요

작게 썬 대파를 넣고 골고루 볶아주세요

쌀엿 1T 넣고 골고루 섞어주세요

불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌리고 접시에 담아 맛있게 먹어요

: 된장은 맛을 보고 취향대로 조절합니다

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등록일 : 2025-09-24 수정일 : 2025-09-25

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사계절 맛있는 음식 먹고 건강한 하루 되세요

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