가지부침 (가지탕수육 간장소스 가지요리 가지반찬)

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ariel1007

가지부침 (가지탕수육 간장소스 가지요리 가지반찬)

가지 1개를 맛깔스럽게 색다르게 먹을 수 있는 방법으로 전분가루에 뭍혀 튀기듯이 부친다음 간장소스를 뿌려 먹는 요리입니다

2인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[간장소스]

진간장
2스푼 구매
케첩
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
물
3스푼 구매
감자전분
1스푼 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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가지는 양쪽 꼭지를 썰고 깨끗하게 씻은 후 먹기좋게 한입크기로 썰고 볼에 담아 소금 3꼬집을 뿌려 고루 섞은 후 잠시 재워준다

가지 1개, 소금 3꼬집

도마 , 칼 , 볼

대파 1/2대는 송송 잘게 썰어준다

대파 1/2대

진간장 2스푼, 케첩 2스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼, 식초 1스푼을 넣고 고루 섞어 간장소스를 만들어준다

진간장 2스푼, 케첩 2스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼, 식초 1스푼

그릇 , 어른수저

가지가 소금에 절여서 살짝 물기가 나오면 전분가루 1스푼을 넣고 고루 섞어준다

가지 1개, 전분가루 1스푼

볼 , 어른수저

팬에 식용유를 적당히 두르고 가지를 올려 고루고루 노릇하게 튀기듯이 부쳐준다

가지 1개, 식용유 듬뿍

후라이팬 , 젓가락

중불

가지가 익으면 건져내고 대파 1/2대와 고춧가루 0.5스푼을 넣은 후 볶아준다

대파 1/2대, 고춧가루 0.5스푼

후라이팬 , 어른수저

중불

대파기름이 나면 만들어 놓은 간장소스를 모두 붓고 보글보글 끓이다가 물 3스푼, 전분가루 1스푼을 섞어 전분물을 부어 걸죽하게 끓여준다

간장소스, 전분 1스푼, 물 3스푼

후라이팬 , 어른수저

중불

접시에 가지부침을 담고 끓은 간장소스를 모두 부어준 후 통깨를 솔솔 뿌려준다

가지부침 관련 상품

등록일 : 2025-09-23 수정일 : 2025-09-23

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#가지요리 #가지반찬 #가지튀김 #가지부침 #가지탕수육 #간장소스 #반찬

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