부추무침 레시피 부추김치 부추겉절이 양념 레시피

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부추무침 레시피 부추김치 부추겉절이 양념 레시피

부추무침을 반찬으로 먹어도 되지만 성질이 차갑고 냉한 돼지고기를 먹을 때 부추겉절이를 함께 먹으면 식이섬유도 챙길수 있으면서 고기와 궁합도 좋아요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
70g 구매
양파
50g 구매

[부추겉절이 양념]

고춧가루
1큰술 구매
설탕
0.4큰술 구매
다진 마늘
1/3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참치액
0.4큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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볼에 부추가 잠길 정도의 물을 받아 살살 흔들어 가면서 3번 정도 세척하고 지저분한 끝부분을 살짝 자르고 3~4cm 정도 길이로 잘라줍니다.

양파는 채 썰어 준비하고 다진 마늘 0.3큰술을 준비하면 되세요.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볼에 부추와 양파, 다진 마늘을 넣고

설탕 0.4큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참치액 0.4큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참기름 0.5큰술을 넣고
(부추무침에 참기름을 넣어주면 고소한 풍미가 더해져서 맛있어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

일회용 장갑을 끼고 부추겉절이 양념과 재료가 잘 섞일 수 있도록 살살 버무려줍니다.
(부추의 숨이 죽지 않도록 너무 주물주물해서 무치지 마세요)

버무린 다음에는 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 소금을 살짝 추가하거나 참치액을 추가해서 버무려주면 되게요.

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 부추무침 레시피 부추겉절이 양념 만드는법 완성입니다.

: ▶부추무침을 만들때에는 살살 다뤄야 멍이 들거나 풋내가 나지 않고 아삭해요.

부추겉절이 관련 상품

등록일 : 2025-09-20 수정일 : 2025-09-22

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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