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몽글쿡

카레닭볶음탕 만드는법, 닭한마리 넣어 깊고 풍미있는 카레볶음탕

닭볶음탕 닭한마리를 사서 오늘은 색다르게 카레로 만들어봤어요.

닭으로 끓여 내니 국물에 육수가 진하게 배어 훨씬 맛있더라고요.

감자가 으깨지고, 양파는 달큰하게 볶아져 깊은 맛을 내는

밥도둑 카레 닭볶음탕 레시피 함께 만들어볼까요?
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 물에 닭을 한 번 데쳐 불순물과 기름기를 제거해 주세요.
찬물에 헹궈 내장이나 잔여 기름을 정리해 주세요.
냄비에 식용유 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아 향을 내주세요.
닭을 넣고 센 불에서 겉이 노릇노릇하게 익혀주세요.
중불로 줄여 양파, 당근, 감자를 넣고 함께 볶아 단맛과 전분을 끌어내주세요.
양파가 살짝 갈색이 될 때까지 볶으면 카레 맛이 훨씬 진해져요.
감자는 반은 크게, 반은 채 썰어주면 으깨지면서 국물이 걸쭉해져요.
물 700ml를 넣어 센 불에서 끓이다
끓기 시작하면 중불로 줄여 15분간 끓여 닭과 채소를 충분히 익도록 끓여주세요.
불을 줄이고 국물 조금 덜어 카레 가루를 풀어 넣어주세요.
저는 따로 풀지 않고 그냥 바로 넣었는데 덩어리 지지 않고 잘 풀렸어요.
약불~중불에서 뚜껑을 열고 10분 이상 은근히 졸이면
감자가 풀어지고 양파가 녹아내리면서 걸쭉해져요.
이때 데친 브로콜리를 넣어주세요.
마지막에 버터 1작은술을 넣어 풍미를 더해주세요.
닭 육수가 진하게 배어 평소 먹던 카레보다 훨씬 깊고 진한 카레닭볶음탕 완성!
밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 밥도둑 카레랍니다.
오늘 저녁 닭한마리 넣은 카레 어떠세요?

등록일 : 2025-09-19 수정일 : 2025-09-19

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레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

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