건강과 피로회복에 좋은 #바지락미역국

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건강과 피로회복에 좋은 #바지락미역국

오늘은 제법 선선해진 날씨에 어울리는 국 한가지 올리려합니다. 건강회복과 피를 맑게해주는 미역과 피로회복에 탁월한 효능이있는 바지락을 끓여 건강하게 가을을 맞이해야죠.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[바지락미역국 재료]

미역
100g 구매
바지락
1Kg 구매

[ 바지락미역국양념]

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다진마늘
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국간장
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일단 미역은 찬물에 불려주고 요즘 바지락은 해감이돼 나왔다지만 찬물에 소금 한줌 풀어 30분이상 해감을 합니다. 그리고 바락바락~~ 3번정도 씻어 삶아 줄 건데요.

육수는 미역국 끓일때 다 들어가니 따로 담아놓고 바지락은 살과 껍질을 분리해 줍니다.

1Kg이래봐야 알맹이는 이것밖에 안되지만 육수와 함께 들어가니 제법 진한맛이 납니다. 불린미역은 들기름 3수저를 두르고 볶아줄건데요. 물끼는 되도록 털어내고 넣습니다.

미역에 들기름이 어느정도 코팅이되 볶아지면 끓여놓은 육수 2컵을 붓고 끓이면서 볶아주세요. 육수는 조금씩 넣어가며 끓이면 국물이 진하게 올라옵니다.

육수가 반쯤 들어갔다 싶을때 까놓은 바지락살을 넣고 끓입니다.

그리곤 나머지육수를 모두넣고 뚜껑을 닫고 20분정도 중불로 끓여주다 양념을 합니다.

중불

미역국이야 어떤재료든 끓여놓으면 기본이상은 되지만 미역이 좋아야 제대로 맛이 납니다. 미역을 볶고 육수는 조금씩넣고 강불로 끓이다 그 다음부턴 중불로 은근하게 끓여야 국물이 진하게 우러나더군요.

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등록일 : 2025-09-19 수정일 : 2025-09-19

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