15분 뚝딱! 김진순 만능 간장 만들기

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밥심은국력

15분 뚝딱! 김진순 만능 간장 만들기

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 음식은 간만 잘 맞으면 맛이 있는데요. 매번 간장, 설탕, 굴소스 하나하나 계량하다 보면 맛이 조금씩 달라지고, 시간도 오래 걸리고요. 그래서! 간편하게 다양한 요리에 쓸 수 있는 김진순 만능간장’을 직접 만들어 봤습니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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대파 1대는 짤막하게 썰어주고 양파는 너무 얇지 않게 채썰어요.

냄비에 대파 1대, 양파 1개, 물 1컵, 진간장 2컵을 넣고요. 1컵은 200ml 기준입니다.

맛술 반 컵, 굴소스 7큰술을 넣어요.

다시마는 5분 정도 끓으면 건져요. 오래 끓이면 진액이 나와서 걸쭉해져요.
그리고 알룰로스 5큰술을 넣어요.

다시 끓기 시작하면 불을 커요. 양파나 대파가 푹 익으면 완성입니다.

불을 끄고 10분간 우려요. 양파가 푹 익은 걸 알 수 있어요.

건더기는 체에 걸러주시면, 만능 간장입니다.

완전히 식힌 뒤 체에 걸러 깨끗한 유리병에 담아 냉장 보관하면 완성!

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등록일 : 2025-09-17 수정일 : 2025-09-17

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#김진순만능간장 #만능간장 #간장 #맛간장

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