고추물김치 만들기 고추절임 만드는법 고추반찬 만드는법 고추 요리

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고추물김치 만들기 고추절임 만드는법 고추반찬 만드는법 고추 요리

고추물김치 만들어 봤는데요 월래 오이고추로 만들어야 되는데 집에받아온 땡초가 너무 많아서 요걸로 만들어 봤는데요 매운거 좋아하시면 매운고추로 만들어도 맛있을꺼 같아요 찌릿찌릿합니다

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[메인재료]

고추
190g 구매
무
150g 구매
당근
120g 구매
양파
60g 구매
파프리카
40g 구매
배
60g 구매
다진마늘
1큰술 구매
액젓
3큰술 구매
액젓 야채절이는용
1큰술 구매
소금
1작은술 구매

[육수재료]

물
300ml 구매
다시마
약간 구매

[밀가루풀 재료]

물
50ml 구매
밀가루
1작은술 구매

[소금물 재료]

물
170ml 구매
소금
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

노하우

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 배 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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고추는 가운데 윗쪽부분만 갈라서 가운데로 씨 제거해주세요

무, 양파, 당근은 채썰어서 준비해주세요

최대한 얇게 썰어서 준비해주세요

파프리카 배도 채썰어서 준비해주세요

소금이랑 물,설탕 섞어서 소금물 만들어 주세요 소금은 최대한 녹여서 준비해주세요

손질한 고추는 소금물에 30분정도 재워주시고 15분에 위아래로 한번 뒤짚어 주세요

액젓1큰술 소금1작은술 넣고 절여주세요

30분후에 고추는 물에 한번씻어서 채반에 빼주세요

밀가루 풀 만들어서(밀가루, 물) 전자레인지에 1 ~ 2분돌려주시고, 다시마 물도 만들어놔 주세요

고추안에 절인 채소 요렇게 넣고어서 통에 담아주세요

양은 편하신대로 넣어주시면 됩니다

남은 야채는 그냥 위에 올려주었어요 나온 육수도 그냥 부어주시면 됩니다

멸치액젓 3큰술, 다진마늘 1큰술 넣고 양념장 만들어서 넣어주시고 밀가루풀, 다시마육수(다시마빼고) 넣어주세요

요렇게 만들어 냉장고에 1루정도 숙성시키고 드시면 됩니다 절임채소라 기름진음식과 너무 잘어울리는거 같아요 느낌할때 먹으면 최고입니다

고추물김치 관련 상품

등록일 : 2025-09-17 수정일 : 2025-09-17

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#고추물김치 #고추요리 #고추절임

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