이스트도 발효도 오븐도 필요없는 초특급 간단한 난 만드는 법

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코코아마녀의건강한집밥

이스트도 발효도 오븐도 필요없는 초특급 간단한 난 만드는 법

밥 보다 커리에는 난을 좋아해서 인도 레스토랑가면 꼭 시켰습니다. 이스트로 발효하고 하는 과정이 복잡하고 시간이 걸려 안해먹다가 이 레시피를 알게된 후 카레 만들면 끓는동안 후딱 밀어 구워 먹습니다.

오븐도, 발효도 필요 없ㄱ 밀가루, 뜨거운 물, 소금, 올리브유 단 4가지 재료로 반죽만 하면 끝!

구워서 버터바르고 파슬리 뿌리기만 하면 커리에 정말 잘 어울리는 난 완성입니다

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀가루
250g 구매
뜨거운물
150ml 구매
소금
3g 구매
올리브오일
15ml 구매
버터
20g 구매
파슬리 또는 맛소금
약간 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

동영상

조리순서Steps

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1. 소금물 만들기
뜨거운 물 150ml에 소금3g을 녹여 주십시오.

2. 반죽하기
밀가루 250g에 소금물을 붓고 반죽해주십시오.

뜨거운 상태에서는 손으로 만지기 어려우니 주걱으로 섞어주십시오.

어느 정도 뭉쳐지면 올리브유를 넣고,

표면이 매끈해질 때까지만 빨래하듯 치대어 반죽합니다.

3. 분할 & 밀기
반죽을 6등분으로 나눈 후, 원하는 두께로 얇게 밀어줍니다.

발효가 안된 반죽이므로 얇게 밀어야 맛있습니다.
팬 크기에 맞춰서 밀어주십시오.

4. 굽기
완전히 달아오른 팬에 반죽을 올려 약불로 노릇하게 구워주십시오.
뜨거울때 올려야 부풀어 기포가 생깁니다.

팬이 덜 달았을 때 올리면 납작해서 실패같지만 두번째 장 구울때 완전히 팬이 달아오르면 부풀어 오르는걸 확인하실수 있습니다.
기포가 오르면 뒤집어 양면을 익히면 완성됩니다.

다 구운 난에 버터 전자레인지 녹여 앞뒤로 골고루 발라주십시오.

다 구운 난에 버터 전자레인지 녹여 앞뒤로 골고루 발라주십시오.
버터를 촉촉히 발라줘야 표면이 마르지 않고 바삭쫄깃하게 유지됩니다. 마늘가루나 파슬리를 뿌려주시면 풍미가 더욱 좋아집니다.

: 처음 팬에 올렸을때 부풀지 않으면 팬이 덜 달아오른 겁니다.
두번째부터 잘 굽혀 집니다.

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등록일 : 2025-09-16 수정일 : 2025-09-16

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레시피 작성자About the writer

코코아마녀의건강한집밥

간단하게 누구나 따라할 수 있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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