묵은지 요리 들기름 묵은지볶음 만드는 법

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춤추는루나

묵은지 요리 들기름 묵은지볶음 만드는 법

냉장고 속 묵은지가 보물로 변하는 마법을 보여드릴까 해요.
다들 집집마다 푹 익어 시큼한 냄새 폴폴 풍기는 묵은지 한 포기씩은 있지 않나요?
그 묵은지가 말이에요.
그냥 김치찌개에 넣는 용도가 아니라, 들기름에 볶아 먹으면 세상에, 밥 두 공기도 거뜬한 밥도둑이 된다니까요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료/ 계량 : 밥숟가락]

묵은지 약 300g
1/4포기 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매
들기름
3 구매
식용유
1 구매
설탕
0.5 구매
다진 마늘
0.5 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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묵은지를 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
짠맛이 너무 강하다면 10~20분 정도 물에 담가두는 것도 좋은 방법이에요.
물기를 꼭 짜서 준비하세요.

물기를 짠 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
너무 길지 않게 젓가락으로 집어먹기 좋은 크기로요.

대파는 어슷하게 양파는 채 썰어 놓아요.

팬을 달군 다음 들기름 2T 그리고 식용유 1T 넣어요.
살짝 달궈지면 묵은지를 넣고 중불에서 1분 정도 볶다가 설탕과 다진 마늘 0.5T 넣고 볶아요.
설탕은 묵은지의 신맛에 따라 조절해 주세요.

양파와 대파도 넣고 묵은지가 기름에 잘 코팅되로록 저어주면서 중불에서 달달 볶아줘요.

묵은지가 살짝 투명해지면 진간장 1T 간을 맞추어 주세요.

묵은지가 부드럽게 볶아졌다면 불을 끄고, 들기름 1T, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요.

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등록일 : 2025-09-03 수정일 : 2025-09-04

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#묵은지 #묵은지볶음 #들기름 #김치볶음 #김치 #들기름묵은지 #밥도둑 #묵은지요리

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