미역오이냉국 레시피 냉면육수 없이 오이냉국 만들기

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미역오이냉국 레시피 냉면육수 없이 오이냉국 만들기

아삭하게 씹히는 오이가 듬뿍 든 오이냉국 만들기 하면서 미역을 넣어 씹는 맛과 감칠맛을 더 채워 보았어요.
미역의 비린 맛을 잡기 위해 짧게 데쳐 깔끔한 맛의 미역 오이냉국 레시피입니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
미역
5g 구매
양파
1/4개 구매
홍고추
1개 구매
물
600ml 구매

[양념]

설탕
2스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
식초
3스푼 구매
참치액
1스푼 구매
매실청
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

동영상

조리순서Steps

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오이는 굵은소금으로 돌기 부분을 문질러 세척하고 오이의 양 끝을 자르고 채 썰어 줍니다.양파는 채 썰고 홍고추는 송송 썰어 줍니다.

건미역은 물에 5분 정도 담가 불리고 조물조물 주물러 여러 번 씻은 뒤 뜨거운 물에 10초 정도 가볍게 데쳐 줍니다.
데친 미역은 바로 찬물에 헹궈 열기를 빼고 손으로 물기를 꾹 짠 뒤 숟가락으로 떠먹을 정도의 크기로 잘라 주세요.

냉국 양념으로 설탕 2스푼 , 소금 1/2스푼 , 식초 3스푼 , 참치액 1스푼 , 매실청 2스푼 , 통깨 1스푼을 넣고 고루 저어 섞어 줍니다.

맛을 보고 부족한 신맛이나 단맛은 매실청과 식초를 추가하여 맞춘 뒤 얼음을 띄워 완성합니다.

: ✔️불린 미역은 생으로 사용해도 되지만 살짝 데쳐주면 비린내가 줄고 부드러운 식감이 됩니다.끓는 물에 10초 정도만 짧게 데쳐 주세요.
✔️양념에 매실청을 넣어주면 깔끔한 감칠맛과 신맛을 낼 수 있어요.
✔️얼음은 먹기 직전 넣어야 맛이 싱거워지지 않아요.

미역오이냉국 관련 상품

등록일 : 2025-09-02 수정일 : 2025-09-03

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#오이 #미역 #오이냉국 #오이미역냉국 #미역냉국 #냉국

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