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몽글쿡

돼지고기 고추장찌개 레시피, 밥 한 그릇 뚝딱하는 찌개 요리 만들기

오늘은 돼지고기 앞다리살 200g으로 감칠맛 가득한 요리를 준비했어요.
복잡하지 않고 간단해서, 누구나 쉽게 따라 하실 수 있답니다.
밥 한 그릇 뚝딱 비워낼 만큼 맛있어요!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부 1/2모 (약 150g) 한 입 크기로 네모나게 썰어주세요.
애호박 1/3개, 양파 1/2개 두부와 비슷하게 썰어 준비해 주세요.
대파 1/2대, 청양고추 1개는 어슷하게 썰어 준비해 주세요.

청양고추 1개 (선택사항, 칼칼한 맛을 좋아하면 추가)

고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 0.5큰술
멸치 액젓 0.5작은술 설탕 1/2큰술을 섞어 양념장을 만들어주세요.
냄비에 식용유를 살짝 두르고, 썰어 놓은 돼지고기 앞다리살을 넣어 중불에서 볶아주세요.
이때 맛술 1큰술을 함께 넣어 볶으면 잡내를 효과적으로 잡을 수 있어요.
고기가 어느 정도 익으면 미리 만들어 둔 양념장을 모두 넣고,
고기와 잘 섞어가며 1~2분 정도 더 볶아주세요.
이렇게 양념을 먼저 볶으면 고추장의 텁텁함이 사라지고 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.
물 400ml에 가루 육수 1포를 풀어 붓고 센 불에서 끓여주세요
끓기 시작하면 거품을 걷어내야 국물이 깔끔해져요.
국물이 끓으면 애호박, 양파를 넣고 끓여주세요.
채소가 익어서 부드러워지면 두부를 넣어주세요.
두부를 넣은 뒤 1~2분 정도만 더 끓여주세요.
마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 불을 꺼주세요.
간을 보고 싱거우면 소금을 살짝 넣어 맞추면 돼요
칼칼하면서도 구수한 국물의 돼지고기 고추장찌개가 완성되었어요.
밑반찬 없이도 찌개 하나면 밥 한 공기 뚝딱!
간단한 재료로 깊은 맛을 내는 고추장찌개
오늘 저녁 메뉴 강력 추천드려요!

등록일 : 2025-09-02 수정일 : 2025-09-03

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레시피 작성자About the writer

몽글쿡

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