매운 어묵채 볶음

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매운 어묵채 볶음

사각어묵을 곱게 채 썰어서 칼칼한 양념장과 함께 볶았어요. 양념장은 고추장이나 굵은 고춧가루 대신 고운 고춧가루를 넣어 텁텁함은 줄이고 양념이 잘 스며들어 먹음직스러운 윤기도 난답니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

사각어묵
5장 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
통깨
약간 구매

[양념장 재료]

진간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
요리당
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
고운 고춧가루
2큰술 구매
다진 대파
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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분량의 양념장 재료 : 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 요리당 2큰술, 굴소스 1큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 저어서 어묵 양념장을 만들어 주세요.

1. 사각어묵은 길이가 짧은 것이 어묵채 길이가 되도록 겹쳐서 가늘게 채 썰어 주세요. 2. 양파는 얇게 채 썰어 주세요. 3. 청양고추는 3cm 길이로 어슷썰기 해 주세요.

1. 달궈진 팬에 기름을 두 바퀴 두르고 양파와 청양고추를 넣어주세요. 2. 양파가 투명해지면서 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

볶은 양파에 어묵채를 넣고 양파와 가볍게 뒤적여 주세요.

1. 양념장을 붓고 물 4큰술을 넣어주세요. 2. 어묵과 양념장을 잘 섞어가며 물에 볶는 듯 끓여주세요.

물과 양념장이 자작하게 졸아들 때까지 볶아주세요.

마지막으로 참기름 약간과 통깨를 뿌리고 불을 꺼 주세요.

오목한 접시에 담고 완성합니다.

: 채 썬 어묵은 체에 담고 뜨거운 물을 부어 기름기를 제거해 주면 여분의 기름기와 혹시나 모를 이물질이 씻겨서 깔끔하고 담백하게 즐길 수 있어요.

어묵채볶음 관련 상품

등록일 : 2025-08-19 수정일 : 2025-08-19

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