부추 고기만두 만들기

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뚜루

부추 고기만두 만들기

온가족 둘러앉아 만들기 좋은 만두 레시피입니다. 직접 만든 손만두는 재료의 조화와 정성이 어우러지는 특별한 메뉴라고 생각해요. 향긋한 부추, 아삭한 숙주, 쫄깃한 당면, 고소한 두부, 여기에 감칠맛 가득한 돼지고기까지 어우러진 속재료는 이 자체로 참 알찼답니다. 특히 부추는 여름철 기력 보충에 좋은 대표적인 제철 채소로 부추 특유의 향이 돼지고기와도 궁합이 좋더라구요. 오늘은 쫄깃한 만두피 속 다채로운 재료의 식감과 맛이 일품인 수제 부추 고기만두 레시피 소개해 드릴게요!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(만두 70개)]

생만두피
70장 구매
돼지고기 다짐육
600g 구매
두부
350g 구매
당면
200g 구매
부추
200g 구매
숙주나물
250g 구매

[만두소 양념]

설탕
1큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
굴소스
4큰술 구매
진간장
3큰술 구매
다시다
2큰술 구매
후추
넉넉하게 구매
소금
넉넉하게 구매

조리도구

냄비
구매
채망
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
찜기
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에 숙주 250g과 소금 1T를 넣어 1분간 데쳐주세요. 그리고 찬물에 헹군 후 물기를 꼬옥 짜 잘게 송송 썰어주세요.

냄비 , 채망 , 도마 , 조리용나이프

부추 200g 역시 물에 살랑살랑 흔들어 세척하고 송송 썰어주세요.

두부 350g은 면보로 싼 뒤 꾸욱 눌러가며 수분을 제거해 주세요.

당면 200g은 물에 30분 불린 후 끓는 물에 3분가량 데쳐 물기를 빼고 잘게 썰어주세요.

돼지고기 다짐육 600g은 키친타월로 핏물을 제거하고 소금 0.5t, 후추로 밑간해 주세요.

손질한 모든 재료를 한 볼에 담고 다진마늘 3T, 굴소스 4T, 진간장 3T, 설탕 1T, 다시다 2T, 후추 넉넉히, 소금 0.5T 넣어 골고루 섞어주세요. 섞어줄 땐 손으로 치대 듯 섞어야 재료들이 어우러지면서 잘 뭉쳐져요.

만두피의 중앙에 한스푼 가득 만두소를 올리고 가장자리에 물을 발라 반달모양으로 접어 손끝으로 꾹꾹 눌러가며 만두가 벌어지지 않도록 해주세요. 이 상태 그대로 쪄드셔도 좋고 반달모양 상태에서 양 끝에 물을 발라 둥글게 말아 붙여주셔도 좋아요.

만두는 찜솥에 넣고 12~15분 쪄주세요.

부추고기만두 관련 상품

등록일 : 2025-08-15 수정일 : 2025-08-19

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#만두 #만두만들기 #고기만두 #부추고기만두 #부추만두 #손만두 #수제만두

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