잃었던 입맛 살리는 건강한 여름물김치 레시피

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잃었던 입맛 살리는 건강한 여름물김치 레시피

잃었던 입맛 살리는 건강한 여름물김치 레시피

더운 날씨엔 입맛도 없고, 땀만 줄줄 나죠.
이럴 때 우리 가족이 자주 찾는 건 바로
시원한 물김치예요.
시원하고 개운한 국물 한 그릇으로
무더위도 이겨내는 여름 물김치,
지금 함께 만들어봐요!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 만개한알 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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배추와 무를 먹기 좋게 썰어 소금에 절입니다.
(Cut napa cabbage and radish, and brine them with salt.)

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

20분 동안 이리저리 뒤집어가며 절입니다.
(Flip occasionally and brine for 20 minutes.)

물, 양파, 다시마, 동전육수를 넣고 끓입니다.
(Boil water with onion, kelp, and stock cube.)

밀가루는 물에 풀어 넣어 농도를 맞춥니다.
(Mix flour with water and add to pot for thickness.)

멸치액젓과 굵은소금으로 간을 맞춥니다.
(Season with anchovy fish sauce and coarse salt.)

홍고추, 청양고추, 양파는 먹기 좋게 썰어둡니다.
(Slice red/green chili peppers and onion.)

배추 절인 물은 그대로 사용합니다.
(Use the salted water from brining.)

여름 무는 매워 절인 물은 버리고 씻어 사용합니다.

김치통에 배추, 무, 고추, 양파를 넣습니다.
(Place all prepared vegetables into kimchi container.)

식힌 밀가루 물을 부은 후, 실온에서 하룻밤 숙성시킵니다.
(Pour cooled flour broth and leave overnight at room temp.)

다음 날 김치냉장고에 넣고 숙성 정도는 기호에 맞게 조절합니다.
(Move to kimchi fridge and adjust fermentation to taste.)

다시마는 건져내고 드셔도 좋습니다.
(Remove kelp before serving—or eat it if preferred!)

여름물김치 관련 상품

등록일 : 2025-08-15 수정일 : 2025-08-19

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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