파채 제육볶음 만들기 매콤한 제육볶음 양념장 레시피

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haru

파채 제육볶음 만들기 매콤한 제육볶음 양념장 레시피

자주 만들어도 식구들이 늘 반가워하는 앞다리살 제육볶음 만들기 하면서 파채를 듬뿍 넣어 파채 제육볶음을 만들었어요.
마무리 단계에 파채를 넣고 숨이 살짝 죽도록 볶아 완성하면 매콤한 양념과 어우러지면서 개운한 맛의 제육볶음을 만들 수 있습니다.
밥반찬,술안주로 좋은 제육볶음에 파채 듬뿍 넣어 만들어 보세요 :)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
2대 구매

[양념 ]

설탕
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
1/3스푼 구매
고추장
1.5스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
칼
구매
볼
구매
숟가락
구매
후라이팬
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

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돼지고기 앞다리살은 키친타월로 눌러 핏물을 제거하고 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요.양파는 채 썰어 줍니다.

대파의 흰대와 파란 부분을 나눈 뒤 대파에 길쭉하게 칼집을 내 벌리고 안쪽을 채우고 있는 굵은 부분을 따로 빼 주세요. 대파를 말아 접은 뒤 칼로 얇게 채 썰어 주세요.

소스볼에 다진마늘 1스푼 , 다진생강 1/3스푼 , 고추장 1스푼 반 , 고춧가루 2스푼 , 올리고당 1스푼 , 맛술 1스푼 , 후추를 넣고 고루 섞어 양념장을 미리 만들어 주세요.

볼 , 숟가락

중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 앞다리살을 넣고 설탕 1스푼을 뿌려 단맛을 코팅시키며 볶은 뒤 준비한 양념장을 모두 넣어 고루 볶아 주세요.

중불

고기를 볶을 때 설탕을 함께 볶아주면 단맛도 들고 양념이 더 잘 배게 됩니다.

고기에 양념이 배면 양파를 넣고 양파가 투명해지도록 볶아 줍니다.

양파가 투명하게 익으면 맛을 보고 취향에 맞게 단맛을 추가한 뒤 파채를 넣고 가볍게 섞어 숨이 살짝 죽도록 볶아 주세요.

마무리로 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 완성합니다.

: ✔️앞다리살을 볶을 때 설탕을 넣고 볶아주면 단맛이 코팅되면서 양념이 더 잘 배요.
✔️파채는 마지막에 넣고 가볍게 숨만 죽여 볶아 식감과 풍미를 살려 주세요.

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등록일 : 2025-08-15 수정일 : 2025-08-19

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레시피 작성자About the writer

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#대파 #파채 #돼지고기앞다리살 #제육볶음 #파채제육볶음 #제육볶음양념 #저녁메뉴 #술안주

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