마파두부 레시피 쉽고 맛있게 만드는법

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매들린

마파두부 레시피 쉽고 맛있게 만드는법

점심 도시락 메뉴를 고민하다가 마파두부덮밥을 만들어봤어요.

이번에는 가지를 넣어 더 푸짐하고 건강하게 완성했습니다.

집에서 간단하게 따라할 수 있는 마파두부 레시피,
맛있게 만드는 법 알려드릴게요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(8~10인분)]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 가지는 다이스 형태로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

양파와 대파는 잘게 썰어주세요.

매콤한 맛을 원하면 청양고추를 잘게 썰어 준비해주세요.

팬에 기름을 두르지 않고 가지가 갈색이 골고루 날 때까지 구워주세요.

프라이팬 , 조리주걱

넓은 팬에 기름을 살짝 두른 뒤 다진고기, 다진마늘 2T, 맛소금 적당량, 다진생강 1T를 넣고 볶아주세요.

다진생강 대신 생강가루를 써도 좋아요.

고기가 익으면 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

양파가 투명해지면 가지를 넣고 잘 섞어주세요.
이 때 맛소금도 약간 넣어주세요.

다 섞으면 두반장 2T, 굴소스 1T, 치킨스톡 1T, 설탕 1T을 넣고 2분간 볶아주세요.

이렇게 잘 섞이면 물을 적당량 부어주세요.

두부를 넣기 때문에 물을 조금 넉넉하게 넣어주세요.

물이 끓으면 대파와 청양고추를 모두 넣어주세요.

이어서 두부를 모두 넣고 후추를 적당량 뿌려주세요.

두부가 으깨지지 않도록 조심조심 저어주세요.

마지막으로 전분물로 농도를 잡아주세요.

농도를 잡기 전에 간을 보고 부족한 간을 조절해주세요.
전분물은 전분가루와 물을 1:1로 섞어 만들어주세요.

완성!

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등록일 : 2025-08-14 수정일 : 2025-08-14

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레시피 작성자About the writer

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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