청포묵무침 레시피, 아이도 잘 먹는 청포묵무침 만들기

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청포묵무침 레시피, 아이도 잘 먹는 청포묵무침 만들기

아이도 좋아하는 청포묵무침! 자극적인 재료 없이 감칠맛 살린 간단한 양념으로 무쳐냈어요. 양조간장을 사용해 묵 색이 살짝 어두워질 수 있지만, 그만큼 맛은 훨씬 더 깊고 풍부해요. 칼로리도 낮아 부담 없이 즐길 수 있는 청포묵무침 아이 반찬으로 잘 어울리고 식사 대용으로도 좋은 묵 요리

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청포묵
400g 구매
오이
1/2개 구매
당근
약간 구매
계란
1개 구매
김가루
1~2큰술 구매
통깨
약간 구매
양조간장
1T 구매
참기름
1T 구매
설탕
1작은술 구매
간 깨
1작은술 구매
소금
약간 구매

조리도구

도마
구매
묵칼
구매
냄비
구매
채반
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
구매
접시
구매
볼
구매
젓가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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청포묵 400g은 길쭉하거나 깍둑 모양으로 먹기 좋게 썰어주세요. 끓는 물에 청포묵을 넣고 30초 ~ 1분 정도만 데쳐주세요.

도마 , 묵칼 , 냄비 , 채반

청포묵 겉면이 흐리던 색에서 약간 투명하게 변할 때까지만 데쳐주세요. 이때 중심까지 완전히 투명해지진 않아도 괜찮아요. 데친 묵은 찬물에 헹궈 전분기를 씻어내고 탄력을 더해 주세요.

너무 오래 데치면 흐물해지고 부서질 수 있어요.

오이 1/2개와 당근 약간은 얇게 채 썰어주세요. 계란 1개에 소금 약간을 넣고, 팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 얇게 부친 후 식혀서 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 젓가락 , 프라이팬 , 뒤집개

오이 손질법

양조간장 1, 참기름 1, 설탕 1작은술, 간 깨 1작은술을 넣어 양념장을 만들어주세요. 양조간장을 사용하면 묵이 갈색으로 변해 다소 어둡게 보일 수 있지만, 감칠맛이 돌아 전체적으로 더 풍부하고 깊은 맛을 느낄 수 있어요. 양조간장으로 색이 진하므로 1큰술만 넣고, 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

믹싱볼 , 계량스푼

묵 색을 최대한 밝고 투명하게 유지하고 싶다면, 감칠맛은 덜하지만 짠맛이 깔끔한 국간장 1큰술을 대신 사용해도 좋아요. 국간장은 색이 연해서 묵 본연의 색감을 해치지 않으면서 담백한 맛을 살릴 수 있어요.

양념장을 넣은 볼에 청포묵과 채소를 넣고 손으로 조심히 섞어주세요. 간이 부족하면 이때 소금을 추가로 넣어주시면 돼요.

시판 김가루 또는 구운 김을 손으로 잘게 부숴 고명으로 올리거나 살살 무쳐 마무리해 주세요.

무친 청포묵을 그릇에 담고, 위에 곱게 채 썬 계란 지단을 올려주세요. 노란 지단이 올라가면 색감이 살아나고, 한결 더 먹음직스러워 보여요. 자극적이지 않아 부담 없이 즐길 수 있는 청포묵무침, 입맛 없을 때나 반찬 고민될 때 가볍게 만들어보세요 :)

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등록일 : 2025-08-05 수정일 : 2025-08-05

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레시피 작성자About the writer

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#청포묵무침레시피 #청포묵무침 #아이반찬만들기 #집밥레시피 #청포묵요리 #청포묵요리법

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