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다시봄

[2025 장흥 한우 요리레시피 공모전] 한우국거리 소고기무국

여름철에 우리가족은 늘 국이 있어야 밥을 먹는데 건강하게 한소큼 끊여서 먹는 한우국거리 소고기무국을 우리집 비법으로 집간장으로 풍미까지 살려주는 바로 그 국물요리를 소개해 볼까 합니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
한우국거리 소고기무국을 소개합니다.
한우국거리용 310g을 준비합니다.
무는 두툼하게 깍뚝썰기를 해주세요.

도마 , 조리용나이프

참기름 한스푼을 넣어서 한우국거리와 함께 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼

무를 넣어서 무가 투명해질때까지 볶다가 우리집 집간장을 한스푼 넣어서 풍미도 살려주고 무와 한우에 간이 베이도록 볶아주세요.

국간장은 집집마다 간이 다르기 때문에 조금씩 넣어가면서 간을 맞춘다는 느낌으로 넣어주세요.

물500ml를 넣어서 강불로 끊여준후 거품이 생기면 숟가락을 이용해서 모두 걷어내줍니다.

계량컵

거품을 제거해주면 국물이 깔끔하고 투명해지기 때문에 좋답니다.

저희집은 대파를 어슷어슷하게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

대파를 넉넉하게 넣어주는것이 맛의 포인트 입니다.
다진마늘도 한스푼 넣어주세요.
풍미를 살려줄 후춧가루를 약간만 넣어주세요.
부족하기 쉬운간은 천일염으로 맞추어주세요.
우리집만의 비법으로 끊인 한우국거리 소고기무국을 국 그릇에 야무지게 담아주세요.

국자 , 완성그릇

한우국거리 소고기무국이 완성이 되었습니다.
팁-주의사항
한우국거리와 깍뚝쎃어놓은 무를 함께 볶다가 물을 부어주기 전에 국간장으로 먼저 한우와 무에 간이 베이도록 볶아준후 물을 넣어서 강불로 보글보글 끊여주세요.

등록일 : 2025-08-04 수정일 : 2025-08-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

다시봄

http://blog.naver.com/ja8072

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