들기름 김치볶음 레시피 / 볶음김치 / 신김치볶음 만드는법

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들기름 김치볶음 레시피 / 볶음김치 / 신김치볶음 만드는법

볶음김치는 편의점이나 마트에서 쉽게 구매할 수 있는 김치 중 하나를 저희집 짝꿍이 볶음김치 신김치볶음을 많이 좋아하여 종종 들기름을 넣고 김치볶음을 만들어 먹거나 따뜻한 두부와 함께 두부김치로 먹고 있어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신김치 수분 제거 후
223g 구매
대파
10g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
들기름 2+0.5
2.5큰술 구매
고춧가루
1.8큰술 구매
설탕
0.5~0.7큰술 구매
올리브오일
1큰술 구매
동전육수
1개 구매
물
50ml 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

볼
구매
조리용가위
구매
스푼
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
찬기
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

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묵은지나 신김치는 드실만큼 양을 적당히 준비하면 되세요.

김치의 속을 털어내고 짠맛을 줄여주기 위해서 흐르는물에 1~2번 정도 헹군 다음에 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.

물기를 짠 김치는 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라줍니다.

볼 , 조리용가위

설탕 0.5~0.7큰술 정도,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 1.8큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

들기름 2큰술을 넣고 (들기름 대신에 참기름을 넣도 되지만 들기름을 넣는게 더 맛있어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

일회용 장갑을 끼고 김치에 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무린 후에

30분 정도 상온에서 숙성시켜 줍니다.

대파는 송송 썰어서 준비하고 다진 마늘 0.5큰술, 동전 육수 1개를 으깨서 가루로 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

대파손질법

시간이 경과 후 숙성 시켜두었던 김치를 볶음팬에 넣고 올리브오일 1큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 2분 정도 볶아줍니다. (김치를 볶아주면서 수분이 부족하면 바닥이 탈 수 있으니 물 2~3큰술 정도를 넣고 볶아주면 타지않으면서 부드럽게 볶을 수 있어요)

2~3분간 김치를 볶은 후에는 물 50ml,

다진 마늘 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

으깬 동전 육수를 넣고 (물 대신에 육수를 넣으면 되지만 육수가 없다면 물과 함께 으깬 동전 육수를 함께 넣어주면 들기름 김치볶음 맛을 조금 더 풍미 좋게 만들수 있어요)

골고루 뒤적여줍니다.

뒤적인 다음에는 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 2분간 김치가 부드럽게 익을 수 있도록 익혀줍니다.

시간이 경과 후 들기름 김치볶음을 뒤적여주고

맛을 보고 짜거나 단맛이 부족하면 설탕을 조금 더 추가하고 조금 더 매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루를 취향껏 넣고 뒤적여주면 되세요.

송송 썬 대파와 들기름 0.5큰술을 넣고 골고루 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 들기름 김치볶음 볶음김치 만드는법 레시피 완성입니다.

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등록일 : 2025-08-02 수정일 : 2025-08-04

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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