명절 남은 음식 활용 고사리나물 / 들기름 고사리파스타 레시피

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오하나키친

명절 남은 음식 활용 고사리나물 / 들기름 고사리파스타 레시피

오늘은 명절 남은 음식 활용하기 좋은 레시피 하나를 들고 왔어요. 차례 지내고 남은 고사리나물로 만들 수 있는 오일 파스타예요. 연휴 기간 동안 한식은 질릴 만큼 많이 먹었으니 오늘은 색다르게 오일 파스타로 한 끼를 채워봤어요. 고사리나물은 다른 나물 종류처럼 잎이 아니라 줄기 식물이라 볶고 나서도 식감도 좋고 감칠맛이 좋아서 오일 파스타로 만들기 딱 적당한 식재료랍니다. 이것저것 재료도 많이 필요 없어서 남은 고사리나물이 있다면 꼭 한번 만들어 보세요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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스푼
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채반
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프라이팬
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계량스푼
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조리용젓가락
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접시
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노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 마늘은 칼등으로 눌러 큼직하게 다져 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프

대파는 될 수 있으면 흰 부분을 사용해 주시는 게 좋아

대파손질법

마늘, 대파를 손질해 준 뒤 끓는 물 1.5L에 소금 1tsp을 넣고 스파게티면을 6분30초 동안 삶아주세요.

냄비 , 스푼 , 채반

삶은 파스타면은 채로 건져 내 올리브오일 1T을 뿌려 섞어 주세요. 면수는 버리지 않고 사용해 줍니다. 팬에 올리브오일 2T에 다진 마늘을 볶아주세요.

마늘에서 색이 나기 시작하면 썰어 둔 대파와 고사리나물을 넣고볶아주세요.

대파의 숨이 죽으면 남겨 둔 면수 300ml를 넣고 치킨스톡 1/2개를 넣고 녹여 주세요. 삶아 둔 파스타면과 후추를 넣고 쯔유 1T를 넣은 뒤 볶아 주세요.

면수가 스파게티면과 잘 섞이면서 걸쭉해질 수 있도록 젓가락으로 면을 잘 저어 주며 익혀 주세요.

조리용젓가락

파스타소스가 4-5T 정도 걸쭉하게 남았을 때 불을 끄고 들기름, 들깨가루를 넣고 섞어주세요.

접시에 파스타를 담아낸 뒤 파다노치즈와 대파 슬라이스를 올려 주면 끝~!

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등록일 : 2025-07-30 수정일 : 2025-07-31

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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