세발나물무침 만들기 들기름 액젓 활용 레시피

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집밥먹는깡주부

세발나물무침 만들기 들기름 액젓 활용 레시피

오랜만에 집 앞 마트에 들렀더니 마치 봄이 왔으니 얼른 나 좀 집어가세요~ 하듯 푸릇푸릇 맛있는 봄나물이 가득이네요 엊그제는 돌나물무침 만들어 먹고 오늘은 세발나물도 맛있게 무쳐봤어요 끓는 물에 가볍게 데친 후 액젓과 들기름만으로 후다닥 무쳐냈는데 어찌나 고소하고 맛있던지요 사실 별맛이 안 나는 세발나물인데 이렇게 무쳐놓으면 짭조름하고 고소하니 밥반찬으로 그만이랍니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

세발나물 넉넉히
2줌 구매
참치액젓
0.5숟가락 구매
들기름
0.5숟가락 구매
통깨
듬뿍 구매

[*세척]

식초
1~2숟가락 구매

[*데치기]

굵은소금
0.5숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

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세발나물 넉넉히 두 줌 정도 준비했어요 많아 보이지만 데쳐서 무치면 얼마 안 되더라고요. 밥반찬으로 매끼 꺼내 먹다 보면 금방 다 먹어요 살살 뒤적이면서 시든 잎이나 이물질이 있으면 골라냅니다

넉넉한 볼에 세발나물이 충분히 담길 정도의 물과 식초 2스푼을 넣고 잠시 담가 둡니다 잔류농약 제거에 효과적이지만 수용성 비타민 손실이 있을 수 있으니 너무 오래 담가두지 않습니다

잠시 뒤 손가락을 펼쳐 가볍게 흔들어가면서 세척해 주세요

체반에 담아 흐르는 물에 두어 번 헹궈주세요

냄비에 세발나물이 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 굵은소금 0.5스푼 넣어주세요

냄비 , 숟가락

씻어둔 세발나물을 넣고 30초안으로 빠르게 데쳐줍니 데치는 시간은 30초를 넘지 않도록 합니다

데친 후에는 바로 채반에 담아 찬물에 뒤적이면서 헹궈준 후 두 손으로 가볍게 눌러 물기를 제거합니다 믹싱볼에 살살 털어가며 담은 후에 먹기 좋게 가위로 잘라주세요

간은 참치액과 들기름 만으로 맞춰줬어요 참치액 0.5스푼 넣어주세요

고소한 들기름도0.5스푼 넣어주세요

통깨 듬뿍 뿌려서 마무리합니다 통깨는 빻아서 넣어주면 더 고소해요

골고루 잘 버무려주면 완성이에요

위생장갑 , 접시

세발나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-07-28 수정일 : 2025-07-28

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

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