오이로 만드는 최고의 여름반찬 오이 크래미 냉채 레시피

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오이로 만드는 최고의 여름반찬 오이 크래미 냉채 레시피

오늘은 상큼한 여름 채소 오이로 만드는 시원한 냉채 레시피를 소개할게요. 더운 날씨에는 이렇게 불 사용하지 않고 만드는 반찬이 최고입니다.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
크래미
4개 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
식초
5큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
연겨자
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

조리도구

니트릴장갑
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도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
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믹싱볼
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계량스푼
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소스볼
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접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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껍질채 먹는 오이는 굵은 소금으로 껍질을 문질러 이물질을 제거한 후 세척해 줍니다.

니트릴장갑

오이 손질법

여름에 더워질수록 오이는 끝 부분에서 쓴맛이 납니다. 쓴맛이 나는 부분은 잘라서 버려주세요.

도마 , 조리용나이프

가로로 길게 반으로 잘라줍니다. 채즙이 많이 나오는 오이 씨 부분은 숟가락으로 긁어 버려줍니다. 이렇게 해야 두고두고 먹어도 채즙이 많이 나오지 않아요.

오이는 너무 얇으면 씹는 식감이 없어요. 0.5cm 이상 두께로 채썰어 줍니다.

오이에 설탕 2큰술, 소금 1큰술, 식초 3큰술을 넣어 버무린 다음 실온에 30분간 놔둬주세요.

30분이 지나면 이렇게 채즙이 빠져나와요. 이 오이는 절대 씻어내지 말고 건져줍니다

그리고 물기를 꽉 짜주세요.

이제 냉채 소스 만들어 볼게요. 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 매실액 2큰술, 참치액젓 2큰술, 연겨자 1큰술을 넣어 겨자가 녹을때까지 섞어줍니다.

소스볼 , 숟가락

깨 1큰술과 크래미 4개는 손질해 올리고 냉채 소스를 부어주세요. 크래미는 취향에 맞게 추가하거나 빼도 됩니다. 털어내듯 무쳐주면 완성됐어요.

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등록일 : 2025-07-27 수정일 : 2025-07-29

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#제철음식 #불사용하지 #않는 #음식 #채식 #쉬운레시피 #냉채 #오이 #다이어트

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