얼큰오징어국 레시피 시원하게 해장국 스타일로 끓이는법

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포우맘의요리

얼큰오징어국 레시피 시원하게 해장국 스타일로 끓이는법

날씨가 더워지니까 저녁마다 시원한 탄산음료 맥주를 즐겨 마시게 되는 것 같아요 한 캔 두 캔은 괜찮지만 도수 낮은 맥주도 많이 마시면 취합니다.아침에 해장도 될 겸 오징어 국을 끓여보았어요 속 풀리는 얼큰 오징어국에 청양고추를 넣는 대신에 매운 청양 고춧가루를 넣고 만들었어요 청양고추가 없을 때를 대비해서 청양고추가루를 준비해 두거든요 요알못도 쉽게 끓일 수 있는 얼큰오징어국 황금레시피 함께 끓여 볼까요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
새우
1줌 구매
오만둥이
1줌 구매
무
1/5토막 구매
대파
1대 구매

[양념장]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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냄비
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계량스푼
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요리스푼
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국자
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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고춧가루 보관법

조리순서Steps

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무는 나박하게 얇게 썰어주고 대파는 어슷 썰어주세요 오징어 무국은 오래 끓이지 않기 때문에 무의 크기는 얇고 나박하게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

새우와 오만둥이도 준비해 주세요 냉동실에 있던 식재료라 물에 담가서 해동을 해 줍니다. 오만둥이는 미더덕과 비슷하게 생겼는데요 국에 넣으면 국물이 감칠맛이 나기 때문에 넣었어요 오만둥이가 없으시면 넣지 않아도 됩니다.

오징어는 몸통 부분을 먹기 좋게 썰어주세요 크기에 따라 다르지만 몸통 부분을 삼등분 한 후에 1cm로 썰어주고 다리는 3~4cm로 썰어줍니다.

오징어 손질법

달군 냄비에 들기름 2스푼을 넣고 무와 오징어를 넣어주세요 들기름 없으시면 참기름이나 식용유를 사용하세요

냄비 , 요리스푼

대파를 넣고 고춧가루 3스푼을 넣어줍니다.

중불에서 볶아주세요 볶는 시간은 2분 정도 오징어의 몸통이 꼬부라지고 무에 고춧가루가 물들 때까지 볶아줍니다.

물을 1.5리터 넣어주고 오만둥이를 넣어주세요

국간장 1스푼과 다진 마늘 1스푼 생강가루 약간 넣고 강불에서 끓이세요

바글바글 오징어무국이 끓어오르면 새우를 넣어줍니다. 껍질이 없는 새우는 금방 익기 때문에 처음부터 넣지 않고 나중에 넣었어요

새우를 넣어주고 국물이 끓어오르면 멸치 액젓 2스푼과 참치 액젓 1스푼을 넣어서 간을 봐 주세요 살짝 간이 부족하면 입에 맞게 소금을 넣어서 간을 맞춥니다.

속풀리는 해장국 얼큰한 오징어국이 완성되었어요

국자 , 국그릇

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등록일 : 2025-07-24 수정일 : 2025-07-25

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#오징어국 #오징어국레시피 #얼큰오징어국레시피 #시원한오징어국

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